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张莹

作品数：12 被引量：75H指数：6
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个医药卫生
  • 3个社会学
  • 3个理学
  • 2个一般工业技术
  • 1个冶金工程
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 6个得率
  • 6个豆腐
  • 5个豆渣
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉
  • 3个大学生
  • 3个蛋白晶体
  • 3个蛋白亚基
  • 3个蛋白质印迹
  • 3个等离子体
  • 3个等离子体处理
  • 3个低挥发性
  • 3个低热
  • 3个低温等离子体
  • 3个低温等离子体...
  • 3个地方高校
  • 3个电极
  • 3个淀粉酶活性
  • 3个淀粉样

机构

  • 10个河南农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个淮阴工学院

资助

  • 10个河南省科技攻...
  • 5个河南省教育厅...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个浙江省重大科...
  • 3个国家肉牛牦牛...
  • 2个河南省基础与...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个河南省高校科...
  • 2个河南省教育科...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个河南省社科联...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个河南省教委科...
  • 1个河南省教育科...
  • 1个中华农业科教...

传媒

  • 7个大豆科学
  • 7个河南农业大学...
  • 6个浙江农业科学
  • 6个中国粮油学报
  • 5个食品工业科技
  • 5个农业机械
  • 5个湖南农业科学
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 4个江苏农业科学
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个江西农业学报
  • 4个中国农学通报
  • 3个中国兽医学报
  • 3个农业工程学报
  • 3个山东化工
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个河南农业
  • 3个中国油脂

地区

  • 10个河南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
宋莲军
供职机构：河南农业大学
研究主题：仔鼠 腐竹 豆渣 食品分析与检验 铅暴露
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔明武
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：腐竹 教学改革 仔鼠 食品 食品分析与检验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨月
供职机构：河南农业大学
研究主题：腐竹 大豆品种 感官评定 得率 品质指标
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐贵芳
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：防褐变 多酚氧化酶 苹果汁 粉红女士苹果 粉红女士
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李争艳
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：大豆 豆腐品质 豆腐 粉质曲线 面团流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵秋艳
供职机构：河南农业大学
研究主题：豆渣 腐竹 食品分析与检验 教学改革 仔鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈星
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：复配 豆腐凝固剂 豆腐 凝固剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓玲
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：玻璃化转变温度 馒头 面条 薏米 DMA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石佳楠
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：白扁豆 流变学特性 仪器分析 感官评定 面团特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周宇锋
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：豆腐 大豆 蛋白亚基 质构特性 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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