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刘振宇

作品数：7 被引量：13H指数：3
供职机构：东北农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 8个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个环境科学与工...
  • 4个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个一般工业技术
  • 2个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个自然科学总论

主题

  • 9个蛋白
  • 9个正交
  • 9个抗氧化
  • 9个活性
  • 8个乳化
  • 8个食品
  • 8个稳定性
  • 8个响应面
  • 8个发酵
  • 7个蛋白质
  • 7个抑菌
  • 7个响应面法
  • 6个杀菌
  • 6个贮藏
  • 5个蛋白酶
  • 5个正交设计
  • 5个乳状液
  • 4个蛋粉
  • 4个蛋黄
  • 3个蛋黄粉

机构

  • 10个东北农业大学
  • 3个东北林业大学
  • 2个哈尔滨工业大...
  • 1个东北农学院
  • 1个吉林省农业科...
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个琼州学院
  • 1个国家大豆工程...
  • 1个黑龙江省轻工...
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个国家教育部
  • 1个松花江林业管...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个黑龙江省自然...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个黑龙江省科技...
  • 4个哈尔滨市科技...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个国家蛋鸡产业...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个黑龙江省博士...
  • 2个黑龙江省青年...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个黑龙江省博士...
  • 2个黑龙江省高等...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 2个黑龙江省研究...
  • 2个中央高校基本...

传媒

  • 10个食品工业
  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科技
  • 7个食品科学
  • 6个东北农业大学...
  • 6个现代食品科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品研究与开...
  • 5个中国食品学报
  • 5个食品安全质量...
  • 4个中国调味品
  • 4个中国乳品工业
  • 4个中国酿造
  • 4个中国家禽
  • 3个北京林业大学...
  • 3个农业机械学报
  • 3个食品与机械
  • 2个中国食物与营...
  • 2个黑龙江大学自...
  • 2个国土与自然资...

地区

  • 12个黑龙江省
  • 1个湖北省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胥伟
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：蛋液 蛋清粉 蛋制品 凝胶性 酱卤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵力
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：紫苏籽 破乳 乳状液 正交设计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鑫磊
供职机构：东北农业大学
研究主题：多酚 活性研究 抗氧化活性 抗氧化 多酚提取工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李智
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：盐度 发酵过程 紫甘蓝 酸菜 盐浓度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程雪
供职机构：东北农业大学
研究主题：ARM 护绿 RFID 射频识别 刺老芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程缘
供职机构：东北农业大学
研究主题：蛋清液 保质期 巴氏杀菌 乳化性 乳化稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张智
供职机构：东北林业大学
研究主题：玉米肽 枯草芽孢杆菌 响应面 益生菌 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵英
供职机构：东北农业大学
研究主题：全蛋粉 蛋粉 起泡性 乳化性 乳化稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秀玲
供职机构：东北农业大学
研究主题：川陈皮素 蓝莓 微波辅助提取 抗氧化 蓝靛果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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