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甘伯中

作品数：103 被引量：573H指数：15
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：甘肃省科技重大专项计划甘肃省农业生物技术专项国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 112个轻工技术与工...
  • 76个农业科学
  • 53个生物学
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主题

  • 67个发酵
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  • 38个牧区
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  • 33个蛋白质
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机构

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  • 13个中国农业科学...
  • 9个中国农业大学
  • 7个教育部
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  • 2个江南大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个中国科学院
  • 2个重庆工商大学
  • 2个西北师范大学

资助

  • 55个国家自然科学...
  • 38个甘肃省自然科...
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传媒

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  • 14个黑龙江畜牧兽...
  • 13个中国农业科学

地区

  • 96个甘肃省
  • 7个北京市
  • 4个江苏省
  • 3个云南省
  • 3个重庆市
  • 1个河南省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖南省
  • 1个辽宁省
  • 1个河北省
共 121 条 记 录，以下是 1-10
张卫兵
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：凝乳酶 牦牛乳 牦牛 乳酸菌 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔海军
供职机构：甘肃农业大学理学院
研究主题：凝乳酶 牦牛乳 地衣芽孢杆菌 乳糖酶 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁琪
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛乳 牦牛 硬质干酪 凝乳酶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
米兰
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：凝乳酶 沙枣 蛇龙珠 葡萄酒 苦水玫瑰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨敏
供职机构：甘肃农业大学理学院
研究主题：酪蛋白 酪蛋白胶束 牦牛乳 凝乳酶 琥珀酰化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张炎
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛乳 硬质干酪 牦牛 凝乳酶 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任发政
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常海军
供职机构：重庆工商大学
研究主题：胶原蛋白 半腱肌 干酪素 肉品质 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余群力
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 牦牛 宰后 牛肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李帆
供职机构：唐山学院
研究主题：发酵性能 发酵 性能研究 乳酸菌 植酸酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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