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张进杰

作品数：246 被引量：926H指数：17
供职机构：宁波大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金浙江省重中之重学科开放基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 94个轻工技术与工...
  • 60个农业科学
  • 43个生物学
  • 43个医药卫生
  • 41个化学工程
  • 39个理学
  • 31个环境科学与工...
  • 30个文化科学
  • 24个经济管理
  • 23个一般工业技术
  • 17个自动化与计算...
  • 9个金属学及工艺
  • 8个天文地球
  • 7个电子电信
  • 5个机械工程
  • 5个建筑科学
  • 4个电气工程
  • 4个政治法律
  • 3个哲学宗教
  • 3个石油与天然气...

主题

  • 52个蛋白
  • 45个抗氧化
  • 41个活性
  • 41个保鲜
  • 40个食品
  • 40个响应面
  • 39个挥发性
  • 35个营养
  • 35个酶解
  • 34个鱼糜
  • 34个色谱
  • 34个相色谱
  • 34个风味
  • 31个液相色谱
  • 31个脂肪酸
  • 30个响应面法
  • 29个响应面法优化
  • 28个液相
  • 27个淀粉
  • 25个饮料

机构

  • 75个宁波大学
  • 34个浙江大学
  • 9个中国海洋大学
  • 4个浙江农业大学
  • 3个浙江万里学院
  • 3个浙江工业大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个江南大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个青岛科技大学
  • 2个青岛海洋大学
  • 2个中国水产科学...
  • 2个上海水产大学
  • 2个浙江工商大学
  • 2个食品科学与工...
  • 2个宁波市农业科...
  • 1个大连海洋大学
  • 1个合肥学院
  • 1个福建农林大学
  • 1个渤海大学

资助

  • 69个国家自然科学...
  • 46个国家科技支撑...
  • 36个浙江省自然科...
  • 32个浙江省重大科...
  • 31个宁波市自然科...
  • 28个国家高技术研...
  • 27个海洋公益性行...
  • 24个宁波市重大科...
  • 21个浙江省教育厅...
  • 19个国家级星火计...
  • 18个浙江省科技计...
  • 18个“十一五”国...
  • 18个长江学者和创...
  • 16个浙江省公益性...
  • 16个浙江省重中之...
  • 15个宁波市农业科...
  • 15个浙江省大学生...
  • 14个浙江省科技攻...
  • 14个国家海洋公益...
  • 14个浙江省科技厅...

传媒

  • 52个食品工业科技
  • 51个中国食品学报
  • 50个食品科学
  • 40个核农学报
  • 28个食品与发酵工...
  • 28个水产学报
  • 25个现代食品科技
  • 23个农业工程学报
  • 22个宁波大学学报...
  • 22个食品与生物技...
  • 21个中国粮油学报
  • 20个食品安全质量...
  • 16个食品科技
  • 13个食品工业
  • 13个营养学报
  • 13个水产科学
  • 12个海洋科学
  • 12个色谱
  • 11个海洋与湖沼
  • 11个浙江大学学报...

地区

  • 102个浙江省
  • 2个山东省
  • 2个广东省
  • 1个安徽省
  • 1个河北省
共 108 条 记 录，以下是 1-10
杨文鸽
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 脂肪酸 浒苔 肌原纤维蛋白 凝胶特性
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徐大伦
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 浒苔 鱼鳞明胶 脂肪酸 鲐鱼
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楼乔明
供职机构：宁波大学
研究主题：脂肪酸 脂肪酸组成分析 鱼鳞明胶 油脂 电子束辐照
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周伟
供职机构：宁波大学
研究主题：鱼鳞明胶 可食性 整体原位杂交 丛生芽诱导 腋芽诱导
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黄文娟
供职机构：宁波大学
研究主题：丛生芽诱导 腋芽诱导 叶黄酮 草茎 不定芽增殖
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熊金波
供职机构：宁波大学
研究主题：浮游细菌 细菌群落 群落组成 象山港 浮游
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顾伟钢
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：猪肉 烹饪 鱼糜 汤汁 反相高效液相色谱
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黄涛
供职机构：宁波大学
研究主题：鱼明胶 凝胶特性 抗冻剂 虾仁 人工踝关节置换
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张后程
供职机构：宁波大学
研究主题：太阳能 自平衡 金枪鱼 章鱼 极化电荷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王欢
供职机构：宁波大学
研究主题：养殖 青蟹 拟穴青蟹 三疣梭子蟹 养殖水体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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