2024年11月29日
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薛梅
作品数:
4
被引量:18
H指数:3
供职机构:
南京农业大学食品科技学院
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发文基金:
江苏省自然科学基金
国家自然科学基金
江苏省“青蓝工程”基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
周光宏
南京农业大学食品科技学院教育部...
黄明
南京农业大学食品科技学院教育部...
黄继超
南京农业大学食品科技学院教育部...
汤晓燕
中国农业科学院农业质量标准与检...
钱钊
南京农业大学食品科技学院
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相关作者
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南京农业大学食品科技学院
研究主题:抗氧化活性 牛肉 抗氧化 保鲜 贮藏
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研究领域
南京农业大学
研究主题:水稻 小麦 大豆 基因 影响因素
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相关人物
相关机构
所获资助
研究领域
南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
研究主题:肌原纤维蛋白 猪肉 食用品质 发酵香肠 盐水鸭
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相关机构
所获资助
研究领域
南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题:猪肉 保水性 牛肉 鸡肉 肉鸡
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