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蒋云升

作品数：147 被引量：419H指数：11
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：江苏省农业科技自主创新基金国家科技支撑计划江苏省“十一五”农业科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 34个轻工技术与工...
  • 24个农业科学
  • 20个生物学
  • 20个化学工程
  • 19个经济管理
  • 19个自动化与计算...
  • 19个理学
  • 18个医药卫生
  • 17个机械工程
  • 17个环境科学与工...
  • 17个一般工业技术
  • 17个文化科学
  • 16个天文地球
  • 16个金属学及工艺
  • 16个电子电信
  • 16个交通运输工程
  • 15个电气工程
  • 15个建筑科学
  • 15个水利工程
  • 14个动力工程及工...

主题

  • 30个发酵
  • 24个香肠
  • 23个蛋白
  • 23个微生物
  • 23个挥发性
  • 23个风味
  • 21个蛋白质
  • 21个食品
  • 21个杆菌
  • 21个氨基酸
  • 20个正交
  • 20个降解
  • 20个白质
  • 19个挥发性风味
  • 18个多酚
  • 18个正交试验
  • 18个乳酸
  • 17个动力学
  • 16个叶绿
  • 16个叶绿素

机构

  • 34个扬州大学
  • 19个江苏里下河地...
  • 18个南京农业大学
  • 17个江苏大学
  • 17个南京大学
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  • 15个南京林业大学
  • 15个南京师范大学
  • 14个南京工业大学
  • 13个复旦大学
  • 13个江苏农牧科技...
  • 12个华中农业大学
  • 12个南京大学医学...
  • 11个河海大学
  • 11个广西大学
  • 11个哈尔滨工业大...
  • 11个合肥工业大学
  • 11个淮海工学院
  • 10个河北农业大学

作者

  • 34个蒋云升
  • 25个于海
  • 20个汪志君
  • 15个葛庆丰
  • 15个许慧卿
  • 13个董杰
  • 11个余向阳
  • 11个徐幸莲
  • 10个薛林
  • 10个杜予州
  • 9个吴满刚
  • 9个许轲
  • 9个张洪程
  • 8个张爱香
  • 8个马海乐
  • 8个吴萍
  • 8个方维明
  • 8个赵春江
  • 7个曾生元
  • 7个蒋新

传媒

  • 22个食品科学
  • 22个食品科技
  • 21个食品工业科技
  • 20个江苏农业科学
  • 19个食品与发酵工...
  • 17个扬州大学学报...
  • 16个中国调味品
  • 16个江苏农业学报
  • 15个农业工程学报
  • 15个中国农业科学
  • 15个中国家禽
  • 13个中国酿造
  • 12个环境工程
  • 12个现代化工
  • 12个化工新型材料
  • 12个黑龙江畜牧兽...
  • 12个生物技术通报
  • 11个分析化学
  • 11个生态学报
  • 11个中国农村水利...
共 34 条 记 录，以下是 1-10
国家科技支撑计划
相关领域：农业科学 医药卫生 建筑科学 自动化与计算机技术 环境科学与工程
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江苏省“十一五”农业科技攻关项目(BE2006324)
相关领域：轻工技术与工程
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江苏省“十一五”农业科技攻关项目
相关领域：轻工技术与工程 农业科学 经济管理
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江苏省农业科技自主创新基金
相关领域：农业科学 轻工技术与工程 生物学 环境科学与工程 经济管理
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省“十五”科技攻关项目
相关领域：农业科学 轻工技术与工程 生物学 医药卫生 自动化与计算机技术
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省“十五”科技攻关项目(BE2005331)
相关领域：轻工技术与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省自然科学基金
相关领域：医药卫生 自动化与计算机技术 农业科学 理学 电子电信
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国家自然科学基金
相关领域：医药卫生 理学 自动化与计算机技术 经济管理 农业科学
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省科技厅基金
相关领域：医药卫生 农业科学 环境科学与工程 自动化与计算机技术 轻工技术与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省自然科学基金(BK2008212)
相关领域：轻工技术与工程 化学工程 医药卫生
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
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