李娜
- 作品数：17 被引量：65H指数：4
- 供职机构：河北经贸大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：河北省科技支撑计划项目河北省高等学校科学技术研究指导项目河北省社会科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学生物学更多>>
- 虫草薏米糊的工艺研究被引量：2
- 2007年
- 采用自天然虫草中分离纯化后的虫草菌种,经深层发酵培养,过滤干燥,得到的虫草菌丝体粉配伍经膨化的薏米、大米、熟化的面粉和芝麻、砂糖等,制成具有保健功能的虫草薏米糊,并得出了该产品的最佳工艺和控制参数。
- 李树立李娜张光一郝秋娟贾月梅
- 关键词：虫草薏米深层发酵
- 番茄汁低醇饮料的发酵工艺研究被引量：3
- 2008年
- 通过测定不同灭菌温度对番茄汁中VC含量的损失,确定了最佳灭菌条件为110℃灭菌5m in。并对3种不同酵母菌对番茄汁发酵饮料的风味进行了综合评价,葡萄酒酵母发酵番茄汁后,色、香、味最佳,由此选择葡萄酒酵母作为发酵菌种。通过正交试验确定了番茄汁发酵低醇饮料的最佳工艺参数为发酵温度22℃,接种量0.04%,料液糖度14%。同时研究了80%及100%番茄汁发酵后VC含量的变化。发酵后VC均有一定量的损耗,约为34%。
- 李娜李树立郝秋娟
- 关键词：番茄汁酵母菌低醇饮料工艺参数
- 温度、pH对橡子粉浸提液转化乙醇影响
- 2017年
- 为进一步提高橡子粉浸提液转化乙醇的水平,对发酵工艺进行了优化,采用了分阶段控温工艺和恒pH发酵工艺。优化后发酵工艺为发酵前期温度30℃,20 h后发酵温度28℃;发酵过程中控制恒定pH 4.5;在此工艺条件下,发酵液结束后(72 h)酒精度为6.27%vol,比优化前酒精度提高27.18%。
- 郝秋娟赵士豪李娜马同锁于子箫
- 关键词：温度PH发酵工艺优化
- 双酶法水解橡子淀粉工艺研究被引量：4
- 2016年
- 为掌握中温α-淀粉酶和糖化酶联合水解橡子淀粉的工艺条件,该研究在单因素试验的基础上,运用正交试验设计方法对橡子中的淀粉水解工艺进行了研究和优化。结果表明,橡子淀粉最佳液化工艺条件为中温α-淀粉酶添加量30 U/g,液化温度70℃,CaCl_2添加量0.3%,液化pH 7.5,液化时间120 min,葡萄糖当量(DE)值为27.79%;最佳糖化工艺条件为糖化酶添加量300 U/g,糖化温度50℃,糖化pH 4.5,糖化时间120 min,DE值为48.13%。
- 郝秋娟赵士豪李娜马同锁李敬曹芳彦孙震
- 关键词：橡子淀粉水解糖化酶
- 啤酒酵母的凝聚性被引量：4
- 2007年
- 本文介绍了啤酒酵母的凝聚特性、凝聚机理，及对生产过程、啤酒质量的影响和生产中加强酵母凝聚性的一些措施。
- 郝秋娟李娜
- 关键词：啤酒酵母凝聚性
- 改革实验教学,培养学生创新能力被引量：2
- 2015年
- 实验教学在大学生的创新能力培养中具有不可替代的作用,更是提高整体教学质量的不可缺少的重要环节。为了提高实验教学在培养学生创新能力中的作用,河北经贸大学生物科学与工程学院对实验教学体系的教学内容、教学方法和手段、实验教学质量检查、考核评价体系等方面进行了改革和探索,创建了适合于培养工科专业学生的实验教学体系,从而提高了学生动手能力,培养了学生创新能力。
- 郝秋娟马同锁郝东旭李娜赵士豪
- 关键词：实验教学教学改革
- 狭苞橐吾中一个新的艾里莫芬烷型倍半萜被引量：1
- 2014年
- 利用各种色谱分离技术,从狭苞橐吾Ligularia intermedia地上部分75%乙醇提取物中分离得到4个化合物,通过理化数据和波谱数据鉴定化合物的结构分别为(3aR,4R,5S,7S,7aS)-2-acetyl-7,7a-dihydroxy-3a,4-dimethyl-3a,4,5,6,7,7ahexahydro-3H-inden-5-yl acetate(1),10β-羟基-艾里莫芬-7(11)-烯-12,8α-内酯(2),β-谷甾醇(3)和β-胡萝卜苷(4)。其中化合物1为新的降二碳艾里莫芬烷型倍半萜。
- 李树立刘玉衡郝秋娟张香美贾月梅李娜
- 关键词：橐吾属甾醇
- 狭苞橐吾根的化学成分研究被引量：1
- 2015年
- 利用各种色谱分离技术,从狭苞橐吾Ligularia intermedia根的75%乙醇提取物中分离得到6个化合物,通过理化数据和波谱数据鉴定化合物的结构分别为8α-hydroxy-6β-methoxy-1-oxoeremophila-7(11),9(10)-diene-12,8-olide(1),蜂斗菜素(2),咖啡酸(3),正二十七烷醇(4),β-谷甾醇(5)和β-胡萝卜苷(6)。其中化合物1为新化合物。
- 李树立张香美刘玉衡郝秋娟李娜张瑞平
- 关键词：橐吾属
- 黄牛肝菌多酚的提取工艺优化及其抗氧化作用研究
- 2022年
- 以黄牛肝菌为试验材料,研究黄牛肝菌总多酚的提取工艺及其抗氧化性。采用单因素试验探究超声温度、乙醇体积分数、料液比、超声时间和提取次数对多酚提取的影响;以单因素试验为基础,通过响应面法优化黄牛肝菌多酚的提取工艺;通过测定DPPH·及ABTS+·的清除率,研究其抗氧化活性。结果表明,黄牛肝菌多酚提取的最佳工艺为超声温度35℃,乙醇体积分数43.34%,料液比1∶40.38 (g∶m L),超声时间28.43 min,多酚提取量为10.497μg GAE/g,与理论值10.469 1μg GAE/g差异不显著(p>0.05)。此提取工艺简单可行,可用于黄牛肝总多酚的提取,且提取物具有一定的抗氧化活性。
- 刘坤刘坤王晓彬王晓彬程华李娜戚翠莲
- 关键词：多酚单因素试验响应面设计抗氧化
- 酶法生料制醋新工艺的研究被引量：2
- 2007年
- 主要研究酶法生料制醋新工艺,以玉米为主要原料,采用生料液态酶法边糖化边酒精发酵,固态醋酸发酵生产食醋,每批投料糖化酶添加量3.5kg,加水比采用1∶5,效果最好。
- 李树立李娜杨虹张香美郎杰朱建民
- 关键词：生料制醋酶法
