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酪蛋白酶解过程原位实时监测技术研究: 本文研究了酶解过程中酪蛋白水解度和酶解产物ACE抑制率的变化,同时采用近红外原位实时监测技术采集酶解过程的光谱信息,通过光谱信息与化学值之间的关系建立数学模型.结果表明,酪蛋白的水解度和酶解液的ACE抑制率均随着酶解时间...; 杨雪孔娜李云亮王禹程黄姗芬马海乐; 关键词：酪蛋白 ACE抑制率

玛咖多糖提取及近红外在线检测方法构建: 本文的目的是通过聚能逆流双频、聚能逆流单频和发散三频三种不同工作模式超声设备提取玛咖多糖,同时进行单因素实验来寻找最佳超声处理参数。采用近红外透射光谱法,建立玛咖提取过程多糖含量的质控指标的快速定量分析模型,并进行提取终...; 孔娜马海乐叶晓飞李景; 关键词：在线监测; 文献传递

玛咖多糖增强机体免疫状态提高5-氟尿嘧啶对荷瘤小鼠的疗效被引量：5: 2019年; 目的:观察玛咖多糖预处理荷瘤小鼠对5-氟尿嘧啶(5-FU)治疗效果的影响;考察在实施化疗前和化疗过程中应用玛咖多糖以调整机体免疫状态和辅助化疗的可能性。方法:将30小鼠随机分为5组,每组6只;空白对照组、5FU组采用PBS灌胃,其余分别采用低、中、高剂量玛咖多糖灌胃;建立肺癌移植瘤(LLC)小鼠模型;除空白组外,其余4组小鼠均腹腔注射5-FU。观察抑瘤效果并分别计算抑瘤率,通过流式细胞术分析脾脏CD4^+T细胞、CD8^+T细胞和Treg细胞的数量与比例。结果:体内实验显示,5-FU组、低、中、高剂量玛咖多糖辅助5-FU组的平均肿瘤抑制率分别为51. 16%、51. 38%、62. 17%和69. 78%。流式细胞术分析结果显示,1 000 mg/kg玛咖多糖^+5-FU组的CD4^+T细胞比例较单独5-FU处理组显著升高(P <0. 05)。结论:玛咖多糖辅助5-FU治疗,可明显减缓肿瘤生长速度,提高抑瘤率。; 严颖孔娜沈花许化溪马海乐王胜军马洁; 关键词：5-氟尿嘧啶肺癌移植瘤 T细胞

逆流聚能式超声预处理对谷朊蛋白酶解及其结构和热特性的影响: 本研究的目的在于采取逆流聚能式超声波预处理技术提高谷朊蛋白酶解制备ACE抑制肽的效率.以谷朊蛋白酶解产物的ACE抑制率为指标,通过Box-Behnken响应面试验设计,对逆流超声预处理谷朊蛋白的数学模型建立和技术参数优化...; 张艳艳孔娜李景马海乐; 关键词：谷朊蛋白超声预处理结构特性热特性

酪蛋白酶解反应过程的近红外光谱在线监测技术研究被引量：1: 2019年; 本文研究了酪蛋白酶解过程中水解度、酶解液及其胃、肠模拟消化产物的ACE抑制率的变化。采用近红外光谱在线监测技术采集酶解过程的光谱信息,通过光谱信息与化学值之间的关系建立数学模型。结果表明,酪蛋白的水解度和酶解液的ACE抑制率均随着酶解时间的延长逐渐增加,酶解液经胃、肠模拟消化后的ACE抑制率显著升高。采用偏最小二乘算法、区间偏最小二乘法和联合区间偏最小二乘法建立光谱信息与酶解过程中的化学值建立定量模型。结果表明,联合区间偏最小二乘法可良好预测酪蛋白酶解过程的关键参数,且模型稳定性良好。结论:采用近红外光谱技术可实现酪蛋白酶解反应过程的在线监测,预测酪蛋白的水解度、酪蛋白酶解液及其胃肠模拟消化产物的ACE抑制活性。; 杨雪杨雪孔娜李云亮王禹程马海乐; 关键词：酪蛋白在线监测 ACE抑制率

玛咖多糖提取过程的原位实时监测技术研究被引量：2: 2019年; 研究超声辅助提取玛咖多糖及检测过程中提取液的多糖含量,同时应用近红外原位实时采集提取过程的光谱信息,通过光谱信息与多糖含量化学值之间的关系建立数学模型,从而达到实时监测提取过程中玛咖多糖的目的。研究结果表明,超声提取60 min内,多糖含量不断增加,随后增加缓慢并出现波动增长的趋势。对采集的原始光谱预处理,SG是最为有效地预处理方法,Rc和Rp最高,RMSECV和RMSEP数值最小。采用PLS、iPLS和si-PLS方法建立模型后,si-PLS所建立的模型最佳,联合4个最优的波长区间为:1 258.591~1 316.735 nm,2 027.121~2 084.226 nm,2 153.93~2 210.888 nm和2 337.239~2 387.696 nm,模型的Rc、Rp分别为0.9621,0.9667;RMSECV、RMSEP分别为0.0116,0.0137。结论:采用近红外光谱可较好的预测超声提取玛咖多糖过程中提取液中的多糖含量,实现提取过程中的原位监测。; 孔娜杨雪王禹程黄姗芬李云亮马海乐; 关键词：玛咖多糖近红外

低强交变磁场促进灰树花液体发酵及其生物学窗效应研究被引量：4: 2017年; 使用实验室自制磁场摇床,以灰树花为研究对象,通过改变交变磁场作用各参数条件,研究其对灰树花菌丝体生长促进效果的影响,并借助发酵液pH值的变化对窗效应的发生原因进行了初步探讨。通过扫描电镜、红外光谱、一般性化学成分分析等手段,对比常规液态发酵和磁场辅助液态发酵所得菌丝体的差别。研究表明,当磁感应强度为35 Gs、初次磁处理介入时间为接种后1 h、作用时长为3 h时,磁场对灰树花菌丝体的生长促进作用最强,灰树花的菌丝体干质量提高率达11.43%,各营养成分总量均有所上升。在磁场处理时长为3 h和5 h时,出现了磁场促进灰树花生长的"生物学窗效应"。; 李心怡叶晓非马海乐刘伟民孙玲孔娜; 关键词：灰树花液体发酵交变磁场

超声波预处理过程对谷朊蛋白微观结构的影响及其与酶解特性的相关性研究: 对蛋白进行超声预处理可以提高酶解效率以及其酶解产物的ACE抑制肽活性.本研究运用原子力显微镜(AFM)的峰值力模式对超声过程中谷朊蛋白的微观形貌、纳米力学特性进行观察,结合圆二色光谱(CD)对其进行分子结构研究,并对谷朊...; 张艳艳李景孔娜徐康康姚豪杰王禹程马海乐; 关键词：谷朊蛋白超声波预处理微观形貌酶法水解

不同蛋白酶酶解玉米醇溶蛋白制备ACE抑制肽的研究: 本文旨在探索不同的蛋白酶对玉米醇溶蛋白酶解液的水解度值(Degree of hydrolysis, DH)和血管紧张素转换酶(Angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制活性的影响.利用菠萝蛋...; 孔娜马海乐金建叶晓飞王凯; 关键词：玉米蛋白 ACE 氨基酸组成

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孔娜