王立丹
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 变性淀粉在化妆品中的应用研究进展被引量：8
- 2017年
- 简述了变性淀粉的分类,主要综述了变性淀粉在不同剂型的普通化妆品、功能性化妆品及化妆品新品中的开发和应用以及国内外的研究现状与进展,并对相关的技术问题进行探讨和展望。
- 王秋丽高合意王立丹王瑞航黄立新
- 关键词：化妆品原料变性淀粉
- 精制糖煮糖过程物料的吸光值与成品糖色值的关系研究被引量：2
- 2017年
- 测定了广州市华侨糖厂的不同批次的精制白砂糖煮糖中间物料(分别为底料浓缩、中间起晶和最后浓缩3个阶段的母液物料)的紫外可见光吸收曲线,分别采用一元(ULR)、多元(MLR)和逐步(SRA)回归分析,建立煮糖中间物料在紫外可见波段的吸光度值与最终产品色值之间的相关模型及混合模型,并使用这些模型预测产品色值,结果显示精度最好的模型均是混合模型。比较几种回归分析方法所得结果,综合兼顾模型的计算量、相关性大小及预测精度多个因素,最合适的模型为SRA方法的中间起晶阶段的模型C=12.60A220+12.49A300+12.35。利用一元回归分析模型的结果,得到控制好各不同的煮糖中间物料的吸光度值大小,最终产品色值会以95%的置信水平落在小于25 IU的范围内。
- 农立忠王立丹洪昌业吴小员蔡碧云黄立新
- 关键词：白砂糖煮糖色值
