杨大章
- 作品数：32 被引量：55H指数：5
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金上海市“科技创新行动计划”更多>>
- 相关领域：一般工业技术轻工技术与工程农业科学机械工程更多>>
- 一种基于硫化锌的鼓风式冷却系统流场可视化装置
- 本实用新型公开了一种基于硫化锌的鼓风式冷却系统流场可视化装置，是在鼓风气流中添加硫化锌粉末，并用激发光源对气流进行照射，硫化锌颗粒受到激发释放出蓝紫色的荧光，同时CCD相机长时间曝光吸收荧光，形成具有众多光轨迹的图像，从...
- 杨大章谢晶王金锋
- 文献传递
- 不同送风和载物方式作用下冲击式速冻设备中虾仁冻结过程的比较被引量：1
- 2020年
- 以明虾虾仁为研究对象,利用数值模拟结合实验验证的方法,研究两种送风方式(单侧送风和双侧送风)和两种载物方式(板带载物和网带载物)对虾仁冻结过程的影响,找到使虾仁冻结时间最短的送风和载物方式。研究发现:对于虾仁冻结来说,采用双侧送风+网带载物可以使虾仁表面流场流速更大,有利于提高换热效率,减少虾仁冻结时间,相对于其他送风方式和载物方式来说可缩短虾仁冻结时间的14%~25%;双侧送风有助于低速侧形成提高虾仁下表面流速的涡流,而网带载物可以避免在虾仁下侧面与网带交界处以及虾仁头部形成射流"真空区",上述均有助于提高虾仁表面风速,缩短虾仁冻结时长;但是冻结速度越快,虾仁冻结均匀性则越差。在本次实验中,虾仁内外最大温差出现在实验组D(双侧送风+网带载物),最大温差可达13.02℃。
- 舒志涛谢晶谢晶陈聪
- 关键词：冻结食品
- 船用超低温R404A单机双级制冷系统的试验研究被引量：2
- 2018年
- 在给定蒸发温度或冷凝温度下,采用EES软件对船用超低温R404A单机双级压缩制冷系统进行仿真计算,并以R404A单机双级压缩制冷系统组成的船用超低温试验台为依托,进行变工况的实验验证,分析了蒸发温度与冷凝温度对压缩机排气温度、压缩机轴功率、制冷性能系数等制冷系统性能参数的影响。结果表明:随着蒸发温度的降低或冷凝温度的上升,压缩机排气温度呈增大趋势,且仿真计算结果与实验结果吻合较好,两者制冷性能系数值的偏差保持在0.5左右,验证了模型的可靠性,且当蒸发温度上升或冷凝温度下降5℃时,蒸发温度对制冷效率的影响较冷凝温度要高7.8%以上。
- 汪磊谢晶王金锋杨大章周洪剑
- 一种速冻机静压箱内的圆形孔板式导流结构
- 一种速冻机静压箱内的圆形孔板式导流结构，包括长方体形导流板、圆柱形导流槽、静压箱和进风口，新型圆形孔板式导流结构特征在于：该结构是在长方体形导流板上垂直钻取圆柱形导流槽，圆柱形导流槽呈线性排列，长方体形导流板与静压箱壁面...
- 谢晶舒志涛杨大章王金锋陈聪王乃心
- 文献传递
- 一种带喷射器和涡流管的太阳能辅助增效船舶用制冷系统
- 本发明的目的是提供一种带喷射器和涡流管的太阳能辅助增效船舶用制冷系统。制冷系统中的太阳能辅助增压制冷机组充分利用海上太阳能资源进行辅助制冷，节约船舶制冷系统运行能耗；利用喷射器回收系统膨胀压，提高压缩机吸气压力，减小压缩...
- 谢晶贾发铜杨大章王乃心王金锋
- 文献传递
- 一种船用双级压缩喷射跨临界CO<Sub>2</Sub>熟冻系统
- 本发明提出一种船用双级压缩喷射跨临界CO<Sub>2</Sub>熟冻系统。涉及制冷制热循环技术领域以及海产品加工技术领域。本发明由双级压缩机、气体冷却器、蒸发器（冷库冷风机）、喷射器、中间冷却器、气液分离器、节流阀A、节...
- 谢晶王乃心杨大章贾发铜王金锋
- 文献传递
- 我国渔业仓储保鲜和冷链物流发展现状被引量：12
- 2021年
- 目的研究我国渔业仓储保鲜和冷链物流的发展现状,分析其在未来发展中的主要方向。方法总结我国渔业仓储保鲜和冷链物流的发展现状,包括渔业产量规模,冷冻冷藏设施和冷链物流中心建设,冷链物流信息化和标准化建设等,并对仓储保鲜和冷链物流发展面临的设施设备不足、水产品损耗高等主要问题进行阐述。对渔业仓储保鲜和冷链物流未来的发展方向进行展望,以期为完善渔业仓储保鲜和冷链物流发展提供参考意见。结论虽然我国渔业产量逐年增加,但我国渔业仓储保鲜和冷链物流设施的建设却跟不上需求,我国渔业仓储保鲜和冷链物流还有很大的发展空间。
- 谢晶谭明堂杨大章梅俊
- 关键词：渔业冷链物流
- 速冻食品的冰晶形态及辅助冻结方法研究进展被引量：20
- 2019年
- 文章简述了食品速冻技术以及不同冻结速度下形成的冰晶形态及观测冰晶的方法,综述了压力辅助冻结、电场辅助冻结以及磁场辅助冻结等技术在近几年的研究进展。直接法能直接观察到冻结过程形成的冰晶,而间接法则是通过观察冻结后冰晶在食品内部留下的间隙来分析冰晶特征。压力辅助冻结能提高过冷度,在压力释放时水分瞬间冻结,使形成的冰晶细小且分布均匀;电场辅助冻结能降低成核温度促使形成更小尺寸的冰晶;磁场辅助冻结能增强氢键抑制冰晶的生长,3种辅助冻结方式有利于提高冷冻食品的品质,具有良好的应用前景。
- 陈聪杨大章杨大章
- 关键词：速冻冰晶过冷度
- 一种速冻机的静压箱内的平直叶片式导流板
- 本实用新型专利是一种速冻机静压箱内的平直叶片式导流板，即在静压箱内部加装一组相互平行的矩形平直叶片式导流叶片，静压箱内的低温气流经过导流叶片从喷嘴喷射到传送带上，冻结传送带上的食品。平直叶片式导流板叶片（1）长为500‑...
- 谢晶陈聪杨大章王金锋王乃心
- 文献传递
- 冷库低碳新技术研究进展
- 2023年
- 文章对冷库的低碳量化指标及能耗评价标准进行了总结,并从制冷技术、蓄冷技术和气流组织优化3个方面,对冷库中广泛应用的低碳新技术进行了系统性的综述,最后对未来冷库的发展进行了展望。
- 杨智康杨大章杨大章谢晶
- 关键词：冷库低碳制冷技术蓄冷技术
