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杜娟

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇果胶
  • 1篇果胶酶

机构

  • 1篇河南工业大学

作者

  • 1篇丁长河
  • 1篇原林
  • 1篇刘晨
  • 1篇杜娟

传媒

  • 1篇粮食与油脂

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
果胶酶在食品工业中的应用研究被引量：4
2017年
对果胶酶的分类及来源作了简要介绍,着重对近年来果胶酶在食品领域中的应用研究作了较为全面的综述,提出了目前果胶酶应用存在的问题,并展望了未来的研究发展方向。
杜娟丁长河原林刘晨
关键词：果胶酶食品工业
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共1页<1>
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