裴磊
- 作品数：4 被引量：21H指数：3
- 供职机构：南京工业大学经济与管理学院更多>>
- 发文基金：国家社会科学基金江苏省研究生培养创新工程项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
- 江苏省食品安全监管信息透明度状况评价研究被引量：7
- 2018年
- 文章构建了江苏省食品安全监管信息透明度评价指标体系,通过调查江苏省26个县(市、区)食品药品监督管理局、消费者协会及媒体所获取的5460个食品安全监管信息透明度数据,借助网络层次分析-模糊综合评价模型,对江苏省食品安全监管信息透明度状况展开评价研究。研究结果表明:江苏省食品安全监管信息透明度总体状况一般,三大信息披露主体中,食药监和消协对于食品安全信息的披露水平亟待提高;江苏省不同地理区域食品安全监管信息透明度状况趋于一致,经济发展状况与食品安全监管信息透明度状况间并不存在直接的联系。江苏省各县(市、区)食品安全监管信息透明度状况参差不齐,但食品检验机构资质认定信息、食品安全复检机构名录信息、企业质量体系认证制度信息、监管信息公开年度报告和监管责任制信息的披露是各食药监及消协工作中共有的薄弱环节。
- 裴磊陈庭强王磊张宇昊
- 关键词：食品安全网络层次分析法
- 我国乳制品销售环节的食品安全信息透明度的研究被引量：6
- 2017年
- [目的/意义]乳制品是每个家庭的重要营养食品之一,然而其销售环节的食品安全信息透明度如何,目前的学术界尚未对此开展深入研究。[方法/过程]基于1 601家乳制品商家的408 255个调查采样数据,借助网络层次分析-模糊综合评价模型,对乳制品销售环节的食品安全信息透明度开展研究。[结果/结论]研究结果表明:(1)乳制品销售环节的食品安全信息透明度较差,整体存在较高的食品安全隐患;(2)线下不同类型商家销售乳制品的食品安全信息透明度参差不齐,食品安全隐患集中于一般商家和小卖铺;(3)线上购物网站销售乳制品的食品安全信息透明度过低,食品安全隐患最为严重,国家对线上食品安全信息披露的监管亟待强化。
- 王冀宁王磊陈庭强王帅斌裴磊
- 关键词：乳制品网络层次分析法模糊综合评价法
- 中国乳制品销售环节安全监管状况影响因素研究——基于主成分因子分析和二项Logistic回归被引量：6
- 2019年
- 为了改善我国乳制品销售环节安全监管状况,构建了乳制品销售环节安全监管状况指标体系,基于线上及线下乳制品商家的1501份调查采样表所获取的307705个数据,借助主成分Logistic回归模型,对当前我国乳制品销售环节安全监管状况的影响因素进行了分析。研究表明:乳制品销售渠道仍是我国乳制品销售环节安全监管状况的重要影响因素,线上乳制品销售环节安全监管状况不容乐观;乳制品销售人员及设备管理是我国乳制品销售环节安全监管状况的关键影响因素,加强对其的安全监管有助于显著改善我国乳制品销售环节安全监管状况;乳制品销售资质对于乳制品销售环节安全监管状况的改善影响作用较小,乳制品经营者无销售资质问题已得到显著改善。
- 杨琦裴磊魏旭明
- 关键词：食品安全安全监管乳制品
- 基于ANP的我国食品销售环节安全监管指数模型被引量：2
- 2017年
- 食品销售环节安全监管指数可以有效评价销售环节食品安全监管状况,为改善我国食品安全监管工作提供借鉴。首先通过大量研读国内外文献、法律法规和食品安全案例,并综合运用德尔菲法对指标进行论证,确立我国食品销售环节安全监管指标体系。之后根据德尔菲专家的打分和网络层次分析法(ANP),计算出各指标的相应权重,最终构建出我国食品销售环节安全监管指数模型。由模型可知,在一级指标中,影响最大的指标是销售管理,而销售条件与技术和仓储管理影响最小;在二级指标中,影响最大的指标是包装材料,而销售人员素养影响最小;在三级指标中,影响最大的指标是包装材料卫生达标率,而作业人员定期体检频率影响最小。
- 王冀宁程立童毛弟周静裴磊王磊
- 关键词：食品安全监管德尔菲法销售管理包装材料
