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朱红

作品数：4 被引量：16H指数：2
供职机构：四川省农业管理干部学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 3篇蔬菜
  • 2篇脱水蔬菜
  • 1篇多酚
  • 1篇蔬菜加工
  • 1篇脱水
  • 1篇温度
  • 1篇鲜叶
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜技术
  • 1篇茶多酚
  • 1篇茶树
  • 1篇茶树鲜叶

机构

  • 4篇四川省农业管...

作者

  • 4篇朱红

传媒

  • 2篇农村实用工程...
  • 2篇四川农业大学...

年份

  • 4篇1998
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
茶树鲜叶中茶多酚含量变化的研究被引量：14
1998年
通过多年试验，测定不同地域和不同季节茶树鲜叶中茶多酚含量的变化，分析认为日照和温度在很大程度上影响其含量变化。在光照强和日照量大的条件下，鲜叶中茶多酚含量有明显增加的趋势。
朱红
关键词：茶多酚温度茶树
脱水蔬菜的研究开发(二)
1998年
脱水蔬菜的研究开发（二）□朱红二、蔬菜脱水处理脱水技术要求脱水蔬菜的理化变化程度均匀，达到所需要的程度，不能劣变、红变。脱水可以人工脱水，也可以采用自然脱水。自然脱水设备简单，管理粗放，成本低。自然脱水，依赖气温、湿度等外部条件，品质难以掌握，不适应...
朱红
关键词：蔬菜脱水蔬菜蔬菜加工
保鲜蔬菜适度脱水方法初探被引量：2
1998年
采用适度减少蔬菜水分含量的方法，在保持蔬菜原有风味、形态和营养成分的情况下不使用任何添加剂，使新鲜蔬菜延长保存时间。
朱红
关键词：蔬菜脱水保鲜技术
脱水蔬菜的研究与开发(一)
1998年
脱水蔬菜的研究与开发（一）□朱红如何才能保持蔬菜原有的营养成分，又能在不使用任何保鲜剂的情况下保鲜蔬菜，我们通过长期的考查研究，确定了一套自然保鲜技术措施。这种产品既不同于经深加工的干脆蔬菜、菜汁、菜粉等，营养原素没有因加工而受到损失，又区别于干制品...
朱红
关键词：脱水蔬菜
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