目的为了解某特种作战部队战士的营养及体格状况,为制定营养改善措施并预防亚健康提供科学依据。方法采用食物称重法调查膳食营养摄入量。测量身高、体质量、皮褶厚度、上臂肌围,并用荧光法检测4 h负荷尿中维生素B1、维生素B2、维生素C等含量,采用比色法检测血红蛋白(hemoglobin,Hb)水平,同时通过问卷调查的方式进行营养知识调查。结果战士体质量指数(body mass index,BMI)评价为营养不良的有4.90%,上臂肌围评价为肌消瘦者占11.76%,营养缺乏症病人占2.94%;膳食摄入的钙、维生素B1、维生素B2、维生素D摄入不足,依次达军用标准供给量的51.50%、71.50%、71.33%和74.00%;热能及其他营养素的摄入达标。分别有33.33%、28.43%和16.67%的战士维生素B1、维生素B2、维生素C不足或缺乏;有9.80%的战士血液中Hb含量低于正常值。93.14%的战士认为营养知识态度重要,78.43%的战士对营养知识熟悉和了解,但营养行为正确的仅占47.06%。结论该部队战士存在体格方面及多种营养素摄入不足的问题,应平衡膳食,以摄取合理营养促进健康。
