张娣
- 作品数：1 被引量：26H指数：1
- 供职机构：南京师范大学生命科学学院江苏省微生物与功能基因组学重点实验室更多>>
- 发文基金：江苏省高校自然科学研究项目国家基础科学人才培养基金更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 几种食用菌多糖的提取与抗氧化性研究被引量：26
- 2017年
- 采用热水浸提法分别提取香菇(Lentinus edodes)、木耳(Auricularia polytricha)、银耳(Tremella)、猴头菇(Hericium erinaceus)、茶树菇(Agrocybe chaxinggu)5种食药用菌子实体中的水溶性多糖,子实体粉末在一定的料水比下热水浸提,胰蛋白酶法脱杂蛋白,乙醇沉淀得到精多糖.并采用苯酚-硫酸法测其糖含量,DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法检测其抗氧化性.结果显示,茶树菇的精多糖得率最高,为4.81%,香菇其次,木耳最低;含糖量猴头菇最高,为53.9%,木耳最低;5种食药用菌子实体多糖均具抗氧化性、DPPH清除作用,茶树菇最强,浓度为1.13 mg/m L时清除率为50%,香菇次之,银耳最弱.
- 魏华张娣陆玲陈福程
- 关键词：多糖食用菌分离纯化总糖含量抗氧化性
