张晓晓
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 供职机构：中国农业大学烟台研究院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 鱼粉中组胺含量变化规律及鱼粉保质期的研究被引量：1
- 2017年
- 试验通过监测实验室内一周年的温湿度变化规律,研究了鱼粉中组胺的产生规律,发现在8月份达到了饲料变质的标准(二级鱼粉组胺含量≤1 000 mg/kg),并与感官评定结果对照,确定了鱼粉的保质期为15个月。研究为鱼粉加工储存中的组胺控制提供一定的参考依据。
- 张晓晓王倩茹张明珠纪元
- 关键词：鱼粉组胺温湿度保质期
- 响应面法优化酶解单环刺螠内脏多肽的工艺研究被引量：5
- 2018年
- 以单环刺螠内脏为原料,利用酶解法提取制备单环刺螠内脏多肽。在单因素试验的基础上,根据BoxBehnken的中心组合试验设计原理,运用Design Expert8.0.5数据统计分析软件,采用三因素三水平的响应面分析法,以多肽得率为响应值,研究加酶量、时间、温度对单环刺螠内脏多肽得率的影响,并优化提取工艺。确定酶解法提取单环刺螠内脏多肽的最佳工艺条件为:料液比1∶10(g/mL),加酶量3.22%,酶解时间3.17 h,温度44.3℃,在此条件下水解度可达17.79%。
- 张晓晓刘峰刘春娥纪元段冬闫娜
- 关键词：单环刺螠内脏活性肽酶解工艺响应面分析法
