郑强
- 作品数：6 被引量：32H指数：4
- 供职机构：贵州理工学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 包装盒（富硒牛奶）
- 1．本外观设计产品的名称：包装盒（富硒牛奶）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于产品的外包装。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状与图案的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。
- 李小红王建超郑强赵哉淋
- 缬草总黄酮超声辅助双水相提取工艺优化及抗氧化活性研究被引量：9
- 2017年
- 以缬草为原料,缬草总黄酮得率为指标,采用超声辅助乙醇-硫酸铵双水相体系对缬草总黄酮提取工艺进行单因素及Box-Behnken响应曲面试验优化,并与回流提取所得的总黄酮的还原力、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力进行抗氧化能力比较。结果表明:缬草总黄酮超声辅助双水相提取的最佳工艺条件为超声时间35 min、硫酸铵用量0.20g/mL、超声温度51℃、液料比为241(mL/g),在该条件下总黄酮提取率为(6.37±0.08)%。两种提取方法所得的缬草总黄酮对DPPH自由基、羟自由基有较强的清除能力和较高的还原力,且超声辅助双水相提取的缬草总黄酮抗氧化能力显著高于一般回流提取。
- 吴德智郑强李安王宇宇吴地尧
- 关键词：缬草总黄酮双水相抗氧化
- 火龙果果粒复合饮料的生产工艺及其稳定性研究被引量：16
- 2017年
- 以火龙果为主要原料,在单因素的基础上,以复合饮料的感官评分为考察指标,采用混料设计对火龙果添加量、百香果、苹果及白砂糖添加量进行配方优化,同时以Box-Behnken响应曲设计研究不同稳定剂对火龙果复合饮料稳定性的影响。结果表明:火龙果复合饮料的最优处方配比为火龙果汁44%、百香果汁10%、苹果汁28%、白砂糖18%;稳定剂的比例为琼脂0.02%、CMC-Na 0.02%、黄原胶0.04%。该产品酸甜可口,营养丰富,成品口感纯正,稳定性好,对火龙果增值产品的开发有良好的市场前景。
- 吴德智王建超李安郑强李小红
- 关键词：火龙果饮料稳定性
- 包装盒（红心火龙果桑葚饮料）
- 1．本外观设计产品的名称：包装盒（红心火龙果桑葚饮料）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于产品的外包装。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状与图案的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片...
- 李小红赵哉淋郑强王建超
- 百香果果粒悬浮乳饮料的研制被引量：4
- 2017年
- 以百香果为原料,全脂乳粉、白砂糖、悬浮剂等为辅料,研制出一款百香果悬浮乳饮料产品。以饮料的感官评分为考察指标,进行单因素和Box-Behnken响应曲面进行饮料配方实验研究,得到产品的最佳配方为:百香果量9.8%,全脂乳粉添加量7.9%,白砂糖添加量10.4%,琼脂为0.1%,魔芋胶0.2%(均为质量分数,下同)。
- 吴德智郑强李安田昌义李小红
- 关键词：百香果乳饮料
- 超声辅助双水相提取艾纳香总黄酮的工艺优化及抗氧化活性的研究被引量：4
- 2017年
- 以艾纳香为原料、艾纳香总黄酮得率为指标,采用超声辅助乙醇-硫酸铵双水相体系对艾纳香总黄酮提取工艺进行单因素及Box-Behnken响应曲面试验优化,并用羟自由基清除力、DPPH自由基清除力以及还原力与一般回流提取所得的总黄酮的抗氧化能力进行比较研究。结果表明,艾纳香总黄酮超声辅助双水相提取的最佳工艺条件为超声时间31 min、(NH_4)_2SO_4用量0.4 g/m L、液料比为32 m L∶1 g,此条件下提取的艾纳香总黄酮得率为(13.31±0.21)%。对DPPH自由基、羟自由基有较强的清除能力以及较高的还原力,且超声辅助双水相提取的艾纳香总黄酮抗氧化能力显著高于一般回流提取。
- 吴德智田昌义郑强王建超李小红
- 关键词：超声提取双水相抗氧化
