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付顺

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：武汉软件工程职业学院环境与生化工程系更多>>
发文基金：武汉市市属高等学校科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇梨汁
  • 1篇果酒
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工艺
  • 1篇复合发酵
  • 1篇柑橘

机构

  • 1篇武汉软件工程...

作者

  • 1篇熊海燕
  • 1篇韩冰华
  • 1篇翟欢
  • 1篇王钰
  • 1篇黄霞
  • 1篇冷水金
  • 1篇付顺

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柑橘、梨汁复合酒发酵工艺被引量：2
2010年
以新鲜梨汁、柑橘汁为原料,按比例混合后发酵酿造复合酒,发现适当提高柑橘汁比例可加快糖的利用速度,另外,用经过活化且培养至对数期的酵母菌接种,可大大提高酵母活性,缩短起酵时间。
熊海燕付顺冷水金翟欢王钰黄霞韩冰华
关键词：柑橘复合发酵果酒
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