张建磊
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
- 供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：济南市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 章丘大葱油提取工艺的优化及成分鉴定被引量：4
- 2010年
- 以章丘大葱为原料,采用有机溶剂法从大葱中提取大葱油,考察浸提温度、料液比、浸提时间等因素对提油效果的影响。在预试验的基础上,通过正交试验得到提取大葱油的最佳提取工艺条件:提取温度35℃,提取时间4.5h,料液比2:3(m:V)。经气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析鉴定了大葱油的化学成分,共分离出68个组分,鉴定了2,4-乙基噻吩、二甲基二硫醚、1,2-二硫杂环戊烷、3-甲基-2,4-戊二醇、三硫化二异丙酯等18个百分含量较高的化合物。
- 隗苗苗崔波于海峰张建磊
- 关键词：有机溶剂提取气相色谱-质谱联用分析
- 大葱中活性物质的研究进展被引量：2
- 2010年
- 本文综述了大葱的主要作用成分—大葱油、谷胱甘肽过氧化物酶及槲皮素,并分别阐述了这三种成分的生物学作用、应用现状及前景等。
- 隗苗苗崔波张建磊李丽
- 关键词：大葱谷胱甘肽过氧化物酶槲皮素
