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戎凯

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：江苏省科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇中草药
  • 1篇复合保健饮料
  • 1篇甘草
  • 1篇保健饮料
  • 1篇草药

机构

  • 1篇扬州大学

作者

  • 1篇黄阿根
  • 1篇杨玉明
  • 1篇戎凯

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
中草药复合保健饮料的研制被引量：3
2010年
研究了以甘草、金银花、菊花、仙草和夏枯草为主要原料经加工处理制成功能饮料的工艺,以甘草总糖为指标探讨了最佳浸提条件为:固液比为1∶15,70℃,60 min,两次浸提;各中草药浸提物按金银花0.6 g/L、菊花0.5 g/L、甘草0.9 g/L、仙草0.5 g/L、夏枯草1.5 g/L的配比,配成的原料汁口感较佳;在此基础上用食盐0.20 g/L、砂糖90.0 g/L、β环状糊精0.40 g/L和少量香精进行风味调和,再经过合理加工工艺处理,最终研制成色、香、味、形、稳定性均佳的新型功能饮料,并制定了产品质量指标,为市场开发提供了技术依据。
杨玉明戎凯黄阿根
关键词：中草药甘草保健饮料
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共1页<1>
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