朱楠楠
- 作品数：2 被引量：20H指数：1
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- 相关领域：农业科学理学更多>>
- 响应面法优化长白山东北细叶羊角芹根多糖提取工艺被引量：1
- 2010年
- 以东北细叶羊角芹（Aegopodium alpestre Ledeb. F. tenuisectum Kitag）根为原料,在单因素试验的基础上,选取对东北细叶羊角芹根多糖提取影响显著的提取温度、料水比和提取时间作为响应面分析的因素.通过中心组合试验设计,得到最佳提取工艺参数：m（料）∶m（水）为1∶32.48,温度为71.38℃,时间为2.05 h,经过调整后设定提取温度71℃,提取时间2.0 h,m（料）∶m（水）为1∶32.由回归方程预测在此条件下的多糖提取率的理论值为19.20%.
- 朱楠楠侯淑丰孙广仁郭丽
- 关键词：多糖提取响应面法
- 山芹菜营养成分分析与加工特性被引量：19
- 2010年
- 以山芹菜(Spuriopimpinella brachycarpa(Kom.)Kitagawa)为原料,按照国标中的方法对山芹菜进行常规成分和黄酮质量分数的测定,又对山芹菜进行饮料酒、面包、酸奶加工的研究。结果表明:山芹菜具有较高的营养价值,在绝干状态下灰分质量分数为14.20%,粗纤维质量分数为10.51%,粗蛋白质量分数为12.98%,还原糖质量分数为2.340%,总糖质量分数为8.256%,总黄酮质量分数为35.56×10-3。这表明山芹菜可作为一种天然的富含优质粗蛋白、粗纤维的功能蔬菜,可作为一种良好的黄酮提取源。
- 刁绍起朱楠楠孙广仁
- 关键词：山芹菜山野菜营养成分
