李亚
- 作品数：1 被引量：0H指数：0
- 供职机构：绍兴文理学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 芦蒿和芹菜综合利用研究
- 2009年
- [目的]寻求开发芦蒿和芹菜的新途径,为提高芦蒿和芹菜的利用价值提供参考依据。[方法]以芹菜和芦蒿为试材,提取后加入适量的硬脂酸和无机碱制成蔬菜皂,设计以物料配比、反应温度、反应时间为因素的正交实验,以pH值和洗涤效果为指标作正交分析,选择最佳配比及最佳工艺流程。[结果]蔬菜皂的最佳实验方案是:蔬菜提取液用量0.6 g,硬脂酸用量1.0 g,无机碱用量1.0 g,反应温度90℃,反应时间120 m in,按照此方案生产的蔬菜皂的洗涤效果为最佳,其黏度、pH值均符合要求。[结论]根据正交实验,得到了洗涤效果最佳的蔬菜皂;研究提出了开发芦蒿和芹菜功能性产品的新思路。
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- 关键词：芦蒿芹菜
