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梁满坚

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：汕头大学理学院生物系更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇藻红蛋白
  • 1篇龙须菜
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇红蛋白

机构

  • 1篇汕头大学

作者

  • 1篇陈美珍
  • 1篇余杰
  • 1篇葛安山
  • 1篇张永雨
  • 1篇梁满坚

传媒

  • 1篇汕头大学学报...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
处理因素对龙须菜藻红蛋白抗氧化活性的影响被引量：3
2006年
比较多种细胞破碎方法、不同硫酸铵浓度对龙须菜藻红蛋白的提取、分离效果,探讨不同光照、温度、pH等处理条件对藻红蛋白粗提物抗氧化活性的影响.结果表明,采用组织捣碎破壁细胞,50%饱和度硫酸铵沉淀藻红蛋白提取效果较好;温度、光照和不适宜pH均会导致藻红蛋白粗提物清除.OH自由基能力降低甚至起促氧化作用.因此对龙须菜原料的保存、加工及藻红蛋白的提取分离等必须在低温、避光、中性环境下进行,以保证藻红蛋白的稳定性.
陈美珍葛安山余杰张永雨梁满坚
关键词：龙须菜藻红蛋白
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