王君红
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
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- 西双版纳野生蜂蜜中营养成分含量及抗氧化活性研究
- 以西双版纳深山野生旧巢和新巢蜂蜜为材料,比较二者的酸度、还原糖、淀粉酶值、葵烯酸等营养成分含量的基础上,研究这两种野生蜂蜜对DPPH·（1,1-苯基-2-苦肼基自由基）、超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除作用,同时分析比...
- 王伟张玉朱作艺李雪王君红白丽萍周莉袁玉伟
- 关键词：营养成分抗氧化自由基
- 文献传递
- 蜂王浆中功能营养成分的研究进展
- 蜂王浆具有抗癌、延缓衰老、调节血液、保护肝脏、健脑益智、美容、增强机体免疫力等作用,这与蜂王浆丰富的功能营养成分有关。蜂王浆中主要功能营养成分有:10-HDA、蛋白质、糖类、维生素等。本文结合多年对于蜂王浆功能营养成分的...
- 周鑫王伟张玉朱作艺李雪王君红白丽萍周莉袁玉伟
- 关键词：蜂王浆营养成分
- 文献传递
- 西双版纳野生蜂蜜营养成分含量及抗氧化活性被引量：4
- 2017年
- 以西双版纳深山野生旧巢和新巢蜂蜜为材料,比较二者的酸度、还原糖、淀粉酶值、黄酮、维生素A等营养成分,并研究这2种野生蜂蜜对1,1-苯基-2-苦肼基(自由基DPPH·)、超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除作用,同时比较了它们的总抗氧化能力。试验表明,这2种野生蜂蜜均有显著的抗氧化性。
- 王伟张玉张玉朱作艺李雪王君红白丽萍周莉
- 关键词：营养成分抗氧化自由基
