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罗永明

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：广西农业职业技术学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇水果
  • 1篇果实
  • 1篇过氧化物
  • 1篇过氧化物酶

机构

  • 1篇广西农业职业...
  • 1篇广西大学

作者

  • 1篇杨昌鹏
  • 1篇景艳艳
  • 1篇李健
  • 1篇罗永明

传媒

  • 1篇河北农业科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
水果中酚酶特性的研究进展
2011年
简述了水果中多酚氧化酶和过氧化物酶的研究现状,重点介绍了多酚氧化酶和过氧化物酶的活性变化与性质分析,为探讨抑制果实酶促褐变的有效方法提供理论依据。
李健杨昌鹏罗永明景艳艳
关键词：果实多酚氧化酶过氧化物酶
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