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邹洋

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：山东大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇新型甜味剂
  • 1篇血糖
  • 1篇塔格糖
  • 1篇甜味
  • 1篇甜味剂
  • 1篇抗高血糖
  • 1篇高血糖
  • 1篇阿拉伯糖
  • 1篇D-塔格糖
  • 1篇L-阿拉伯糖
  • 1篇L-阿拉伯糖...

机构

  • 1篇山东大学

作者

  • 1篇张厚程
  • 1篇刘现伟
  • 1篇翟娅菲
  • 1篇梁敏
  • 1篇邹洋

传媒

  • 1篇食品与药品

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
新型甜味剂塔格糖的应用及生产被引量：7
2011年
D-塔格糖是一种新型低热量甜味剂,用于食品和药品领域,有抗高血糖和益生保健等多种功能。本文综述了其基本性质和功能,抗高血糖的机制,食品和药品应用情况及生产技术开发的进展,重点阐述了塔格糖生产的工具酶——L-阿拉伯糖异构酶的基因克隆与筛选、酶工程化改造及固定化等方面的研究进展。
梁敏翟娅菲邹洋刘现伟张厚程
关键词：D-塔格糖甜味剂抗高血糖L-阿拉伯糖异构酶
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共1页<1>
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