陈颖
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 供职机构：广东轻工职业技术学院食品与生物工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 超声波辅助提取沙田柚皮中柚皮苷工艺的研究被引量：3
- 2012年
- 对沙田柚皮中柚皮苷提取工艺进行研究,通过单因素实验、正交实验等方法,确定了优化提取工艺:固液比为1∶10,乙醇浓度为70%,提取温度为40℃,提取时间为60min。本研究发现超声波辅助处理,不会显著增加柚皮苷提取率,但是可以在达到相同较高柚皮苷提取率的基础上,显著降低固液比,减少乙醇用量。
- 洪晓婷魏强华林玉香罗羚丰欧锐君李静陈颖
- 关键词：柚皮苷超声波正交实验法
- 沙田柚皮中柚皮苷和果胶综合提取工艺研究被引量：10
- 2013年
- 本研究利用柚皮苷、果胶性质的差异,探索了沙田柚皮中柚皮苷、果胶综合提取工艺。即先以沙田柚皮粉为原料,采用乙醇法提取沙田柚皮中柚皮苷,起到脱色、除杂的目的,且柚皮中原有的可溶性果胶损失少。再以脱柚皮苷后的沙田柚皮粉为原料,采用酒石酸法提取果胶。酒石酸可高效地催化沙田柚皮中的原果胶发生水解转化为可溶性果胶,此外酒石酸具有螯合钙、镁等金属离子作用,有利于果胶溶出,提高果胶的提取率。研究结果为,以沙田柚皮粉为原料,乙醇法提取柚皮苷的优化工艺为:固液比为1∶10,乙醇浓度为70%,提取温度为40℃,提取时间为60min。以脱柚皮苷的沙田柚皮粉为原料,酒石酸法提取果胶的优化工艺为:提取液pH为1.5,固液比为1∶20,提取温度为95℃,提取时间为2h。
- 魏强华洪晓婷林玉香罗羚丰欧锐君李静陈颖
- 关键词：果胶柚皮苷酒石酸
