韩媛媛
- 作品数：6 被引量：25H指数：2
- 供职机构：东莞市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：东莞市科技计划医疗卫生类科研项目更多>>
- 相关领域：理学化学工程医药卫生更多>>
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中氯霉素残留量的不确定度评定被引量：3
- 2014年
- 目的通过超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定动物源性食品中氯霉素的残留量,给出不确定度,建立动物源性食品中氯霉素残留量的不确定度评定方法。方法试样中氯霉素经水溶解,用乙酸乙酯提取后用UPLC-MS/MS测定,采用内标法定量。分析动物源性食品中氯霉素残留量的测定程序,绘制不确定度因果图,识别和分析不确定度来源,量化不确定度,计算合成不确定度。结果动物源性食品中氯霉素残留量为(6.036±0.616)μg/kg,k=2。本实验中不确定度的来源主要是标准溶液浓度、标准曲线拟合、待测样品的制备时、回收率和样品测定的重复性等。结论本实验中最大的不确定度来源于标准曲线的配制,容易偏高的回收率,不确定度分量因采用内标校正得到有效控制。
- 徐淑暖韩媛媛陈砚朦彭寨玉张少彬
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱法食品氯霉素不确定度
- 湿粉类制品生产工艺中米酵菌酸污染情况分析
- 2024年
- 目的:探索米酵菌酸在湿粉类制品生产工艺过程中的污染风险。方法:选取东莞市2家湿粉类制品企业作为监测点,于2021年7月至2022年6月期间,分4季度按生产工艺及流程共采集样品222份。其中食品类样品共99份,环境类样品共123份。对99份食品类样品进行米酵菌酸检测,并对222份样品进行唐菖蒲伯克霍尔德氏菌分离鉴定。对经生化鉴定为唐菖蒲伯克霍尔德氏菌的阳性菌株,进行椰毒假单胞菌酵米面亚种bon毒力基因检测;同时对阳性菌株进行产毒培养并灭菌,制备的提取液进一步检测米酵菌酸。结果:在99份食品类样品中检出3份米酵菌酸,分别来自1份巴基斯坦碎白米和由其制得的2份混合米浆(混合米浆2和混合米浆3);在222份样品中检出7株唐菖蒲伯克霍尔德氏菌,其中产毒株3株,分别来自1份缅甸碎白米和2份混合米浆(混合米浆2和混合米浆3);不产毒株4株。结论:进口碎米存在米酵菌酸污染风险,原料储存间和处理间的污染风险较大,生产工艺的源头--原料是重点污染环节,需重点关注,同时需重视生产环境的清洁消毒和加热工序的严格执行。
- 韩媛媛黎虎张莉萍任园园杨丽陈砚朦
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱米酵菌酸
- 超高效液相色谱/串联质谱分析生活饮用水中2,4-滴、2,4,6-三氯酚和五氯酚的方法研究被引量：18
- 2008年
- 目的：建立检测生活饮用水中2,4-滴、2,4,6-三氯酚和五氯酚的超高效液相色谱/串联质谱法（UPLC-MS/MS）。方法：水样经高速离心,Waters ACQUITY UPLC BEHC181.0×50 mm柱分离,以纯水和乙腈为流动相,采用UPLC-ESI-MS/MS法,以负离子检测方式,多离子反应监测（MRM）定量法检测生活饮用水中2,4-滴、2,4,6-三氯酚和五氯酚。结果：经方法学验证,该方法对2,4-滴、2,4,6-三氯酚和五氯酚的最低检测限分别为0.5、3.0、1.0μg/L（进样量10μl）。在线性范围中,相关系数r均大于0.99,平均回收率分别在85%～115%之间。结论：方法快速、灵敏度高、操作简单、定量准确、测定浓度范围宽阔,是生活饮用水样品中2,4-滴、2,4,6-三氯酚和五氯酚含量快速检测的理想方法。对东莞市生活饮用水样品检测表明：此水体中2,4-滴、2,4,6-三氯酚和五氯酚的含量都低于检测限。
- 陈砚朦钟淑婷甘凤娟韩媛媛肖湖周明灿张少彬
- 关键词：2,4,6-三氯酚五氯酚
- UPL/CM/SMS法测定东莞市多种食品中丙烯酰胺的结果与分析被引量：2
- 2009年
- 目的：建立超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱联用（UPLC/MS/MS）技术检测食品中丙烯酰胺的方法,对东莞市多种食品中丙烯酰胺分布状况进行调查,从而分析丙烯酰胺产生的条件。方法：样品经提取净化,采用UPLC/MS/MS法测定丙烯酰胺的含量。随机抽取当地不同种类及加工方式的222份食品进行测定,并对结果进行统计学分析。结果：薯片、方便面、米线中丙烯酰胺在1.4～200μg/L浓度范围内呈良好的线性,相关系数r均大于0.9990。五种食品中高、中、低3种浓度加标回收率在80%～115%之间,相对标准偏差均小于5%（n=5）,薯片、方便面、米线中丙烯酰胺的检测限（LOD）在14～50μg/kg。在实际样品检测中,薯类食品丙烯酰胺含量最高,肉类次之,谷类最低;油炸和烘烤食物比蒸煮类食品的含量高（t′检验,P值均小于0.05）。结论：该方法快速、准确、灵敏,适用于高温烘烤食品中痕量、超痕量丙烯酰胺的检测。丙烯酰胺广泛分布于各类食品,食物种类、食物原料、加工方式、温度、时间、水分与食物中丙烯酰胺的产生有着密切关系。
- 李月欢陈砚朦甘凤娟钟淑婷韩媛媛张少彬邹慧琼
- 关键词：丙烯酰胺食品
- 离子色谱法测定生活饮用水中二氯乙酸、三氯乙酸和氯酸盐
- 2024年
- 目的:建立离子色谱法对生活饮用水中的二氯乙酸、三氯乙酸和氯酸盐进行同时测定。方法:选择AS19离子色谱柱作为分析柱,氢氧化钾淋洗液体系,浓度范围在6~40 mmol/L之间进行梯度淋洗,进样体积500μL,流速1.0 mL/min;水样经Ag/H净化柱处理和0.2μm滤膜过滤后,进行离子色谱分析。结果:二氯乙酸、三氯乙酸和氯酸盐在5~100μg/L范围内线性关系良好,r≥0.999,检出限分别为0.97μg/L、2.29μg/L、0.75μg/L,回收率在93.0%~99.7%之间,相对标准偏差≤1.74%。结论:该方法操作简单、灵敏度高、准确性好,适用于日常监测任务。
- 韩媛媛刘志标黎启荣陈砚朦
- 关键词：离子色谱法二氯乙酸三氯乙酸氯酸盐消毒副产物
- 超高效液相色谱/串联质谱分析原料乳和乳制品中三聚氰胺被引量：2
- 2010年
- 目的：建立超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱（UPLC-ESI-MS/MS）快速测定原料乳和乳制品中三聚氰胺的方法。方法：样品经Oasis MCX柱净化,超高速离心,采用UPLC-ESI-MS/MS、正离子方式、多离子反应监测（MRM）定量法检测三聚氰胺。结果：经方法学验证,该方法对三聚氰胺的最低检出浓度为1.0μg/kg（进样量10μl）,最低检测浓度为5.0μg/kg。在0.5~100.0μg/L的线性范围中,相关系数r〉0.9995,回收率：89%~104%。结论：方法灵敏度高、操作简单、定量准确、测定浓度范围宽阔,是原料乳和乳制品中三聚氰胺含量检测的理想方法。
- 徐淑暖陈砚朦钟淑婷甘凤娟韩媛媛
- 关键词：固相萃取三聚氰胺
