于艳丽
- 作品数：13 被引量：19H指数：3
- 供职机构：上海杉达学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学文化科学更多>>
- 高效液相色谱-二极管阵列检测器测定兽药、保健食品中茶碱、二羟丙茶碱和盐酸二氧丙嗪被引量：2
- 2021年
- 目的建立高效液相色谱-二极管阵列检测器(high performance liquid chromatography-photodiode array detector,HPLC-PDA)检测茶碱、二羟丙茶碱和盐酸二氧丙嗪3种平喘类药物成分的检测方法。方法以水-甲醇(70:30,V:V)为流动相,流速为1.0 m L/min,检测波长为272 nm同时测定茶碱和二羟丙茶碱;以0.025 mol/L磷酸溶液-乙腈(72:28,V:V)为流动相,流速为1.0 m L/min,检测波长264 nm测定盐酸二氧丙嗪。结果茶碱和二羟丙茶碱能得到良好分离,在1~50μg/mL范围内线性关系良好,相关系数大于0.9999,在不同样品中的回收率分别为95.9%~105.9%、95.4%~104.2%。盐酸二氧丙嗪在1~50μg/m L范围内线性关系良好,相关系数大于0.9990,在不同样品中的回收率在95.9%~104.8%之间。结论本方法操作简单,准确度高,可对兽药、保健食品中非法添加的3种平喘类药物进行定性和定量检测。
- 于艳丽
- 关键词：茶碱二羟丙茶碱盐酸二氧丙嗪二极管阵列检测器
- 高效液相色谱-串联质谱法测定肉类中的氯酸盐和高氯酸盐
- 2023年
- 建立了高效液相色谱-串联质谱法同时测定肉类中氯酸盐和高氯酸盐的分析方法。样品经乙腈-水(13:7,V:V)提取后离心,上清液经PRiME HLB固相萃取柱净化,Acclaim Trinity P1复合离子交换柱分离,以乙腈及20 mmol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱,串联质谱分析中采用电喷雾正离子源和多反应监测模式,内标法定量。结果表明,氯酸盐和高氯酸盐分别在2~200.0 ng/mL、1~100.0 ng/mL范围内呈现良好线性关系,决定系数分别为0.9983和0.9998,方法的定量限分别为2.0、1.0μg/kg。氯酸盐和高氯酸盐分别在三种肉类四个添加水平6.0、20、40、200μg/kg和3.0、10、20、100μg/kg的加标回收率为91.0%~105.7%和94.2%~110.5%,相对标准偏差为1.8%~9.7%和0.7%~9.4%。本方法具有操作简单、灵敏度高、稳定性好等优点,可很好地满足肉中氯酸盐、高氯酸盐的检测。
- 于艳丽李杰
- 关键词：氯酸盐高氯酸盐高效液相色谱-串联质谱法肉类
- 模糊数学评价结合响应面法优化蛋黄酱的配方被引量：2
- 2022年
- 为制备营养丰富,储存时间长的蛋黄酱产品,在单因素实验的基础上,以模糊数学感官评分为响应值,结合响应面法优化蛋黄酱的生产配方。结果表明蛋黄酱的最佳配方为:葵花籽油添加量70.3%、蛋黄液添加量8.0%、食醋添加量9.2%、辛烯基琥珀酸淀粉钠添加量0.9%。按此配方制作的产品模糊感官评分为89.7分,与模型预测结果89.53分相近。根据样品感官评分、黏度和稳定性指数实验结果,预判样品的储存期为7个月,与产品设计之初的储存时间期望值吻合,可为蛋黄酱的制作工艺提供借鉴。
- 于艳丽谷雪松
- 关键词：蛋黄酱响应面法
- ELISA法快速检测婴儿配方奶粉中酪蛋白含量被引量：3
- 2017年
- 目的建立快速检测奶粉中酪蛋白含量的方法。方法通过夹心酶联免疫吸附法(ELISA)定量测定婴儿配方奶粉中的酪蛋白含量。按照试剂盒内附的操作说明,制作标准曲线,计算3种奶粉样品所对应的酪蛋白含量,同时测量另外10种奶粉样品的酪蛋白含量。结果酪蛋白在0.5~13.5μg/g内具有良好的线性关系,相关系数(R~)大于0.99。3种奶粉样品实际测得酪蛋白含量与标签上的含量一致性在99%以上。10种奶粉样品酪蛋白含量在4.17~6.65 g/100 g范围内。结论该方法专一性强,灵敏度高,简便、快速、准确,可用于婴儿配方奶粉中的酪蛋白含量的测定。
- 于艳丽蔡松铃
- 关键词：奶粉酪蛋白快速检测试剂盒
- ELISA法快速检测婴儿配方奶粉中酪蛋白含量
- 目的：建立快速检测奶粉中酪蛋白含量的方法.方法：通过夹心酶联免疫吸附法(ELISA)定量测定婴儿配方奶粉中的酪蛋白含量.按照试剂盒内附的操作说明,制作标准曲线,计算3种奶粉样品所对应的酪蛋白含量,同时测量另外10种奶粉样...
- 于艳丽蔡松铃
- 液相色谱-串联质谱法测定饲料中孔雀石绿及隐性孔雀石绿被引量：4
- 2018年
- 采用液相色谱法-质谱仪,同位素内标法测定饲料中孔雀石绿(MG)及隐性孔雀石绿(LMG)的含量。探讨提取液乙腈与水的比例,盐酸羟胺,固相萃取柱等提取条件,对饲料中孔雀石绿提取的影响,确定适合饲料中孔雀石绿的提取条件。结果表明,孔雀石绿及其代谢产物用乙腈-水-盐酸羟胺(体积比为7.5∶2.5∶0.5)提取最佳,过固相萃取小柱净化效果更好。加标量分别为0.5、1.5、2.0μg.kg-1的3个样品,LG加标回收率为101.3%~111.1%,相对偏差6.3%~9.2%,LMG加标回收率为108.8%~111.1%,相对偏差7.0%~10.4%。结果表明上述提取条件适合饲料中孔雀石绿的检测。
- 于艳丽邓慧
- 关键词：孔雀石绿饲料
- 《农产品安全检测》课程模块化教学实施报告——以“果蔬中有机磷类农药残留的检测”为例
- 2023年
- “果蔬中有机磷类农药残留的检测”是高职农产品加工与质量检测专业核心课程《农产品安全检测》中农残测定模块的核心内容。本项目以培养严谨诚信、实事求是的农残检测员为目标,基于岗课赛证一体化教学设计,始终坚持以学生为主体、教师为引导,采用线上线下混合式教学,取得了较好的教学效果。
- 陈晶李华王紫蓉于艳丽范丽平
- 关键词：模块化教学实施
- 玛咖黑芥子酶的酶学性质及加工稳定性
- 2024年
- 新鲜玛咖块茎中的黑芥子酶经提取、透析、凝胶过滤层析纯化后,对其酶学性质、酶动力学参数以及干燥加工前、后玛咖中的黑芥子酶酶活力及其酶解产物异硫氰酸苄酯(BITC)的变化进行研究。凝胶渗透色谱测得纯化后的玛咖黑芥子酶的分子质量为190.9 ku。酶学性质研究结果显示:该酶的最适温度40℃,最适pH 7.0,金属离子Fe^(3+)、Cu^(2+)、Al^(3+)、Mg^(2+)、Zn^(2+)、Ba^(2+)对其有显著的抑制作用。采用Lineweaver-Burk法测得玛咖黑芥子酶的动力学参数Vmax=0.2383(μmol/L)/min,Km=0.1425 mmol/L。玛咖鲜果中的黑芥子酶酶活力为0.7256 U/g,BITC含量为3.3190 mg/g。将玛咖鲜果样品切片后分别在温度为50,60,70,80℃下干燥处理,结果显示:随着干燥温度的上升,玛咖干片样品中的黑芥子酶酶活力显著下降,BITC含量呈下降趋势。本研究完善了玛咖黑芥子酶的理论研究,并提出采用60℃以上温度对玛咖进行干燥处理可有效抑制黑芥子酶酶活力,为玛咖的加工利用提供了参考。
- 李婧杨成牛立沙于艳丽
- 关键词：黑芥子酶玛咖酶学性质酶活力
- “食品工艺学”课程改革与实践
- 2023年
- 为改善“食品工艺学”教学现状,契合专业实践与食品产业需求,对“食品工艺学”课程进行教学改革与实践。通过重构教学内容,将思政理念融入课堂;以PBL(problem-based learning)教学法为基础,进行线上线下混合教学,线上建立学习资源库与习题库,及时跟踪学习情况,提前了解学情,线下结合案例分析及项目研究,调动学生学习主动性;同时完善考核体系,提高教学质量与效率。
- 庞敏于艳丽
- 关键词：食品工艺学混合式教学
- HACCP体系在酸奶生产过程中的建立和应用被引量：1
- 2016年
- 危害分析与关键控制点(HACCP)体系是国际上认可和接受的食品安全保证体系,可确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全。将HACCP体系应用于酸奶生产中,根据HACCP体系的原则和步骤,对生产过程进行危害分析,确定其关键控制点及其预防措施,为酸奶生产企业建立和实施HACCP计划提供参考。
- 于艳丽陆嘉羿
- 关键词：危害分析与关键控制点酸奶预防措施
