您的位置： 专家智库 > >

吕辉

作品数：2 被引量：11H指数：2
供职机构：泸州老窖股份有限公司更多>>
发文基金：四川省科技厅科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇自动化与计算...

主题

  • 1篇低度浓香型白...
  • 1篇生产工艺
  • 1篇浓香
  • 1篇浓香型
  • 1篇浓香型白酒
  • 1篇主成分
  • 1篇主成分分析
  • 1篇酯类
  • 1篇酯类物质
  • 1篇稳定性
  • 1篇香型
  • 1篇香型白酒
  • 1篇货架期
  • 1篇白酒

机构

  • 2篇泸州老窖股份...
  • 1篇成都理工大学

作者

  • 2篇敖宗华
  • 2篇吕辉
  • 1篇杨平
  • 1篇阳小成
  • 1篇何静
  • 1篇秦辉
  • 1篇涂荣坤
  • 1篇张宿义
  • 1篇李云辉
  • 1篇易彬
  • 1篇蔡小波
  • 1篇郑蕾

传媒

  • 2篇酿酒科技

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
低度浓香型白酒货架期酯类物质稳定性判定模型被引量：6
2014年
选取代表性38%vol高档、中档、低档的多种酒样进行色谱分析和感官评定,由国家级白酒评委对所分析酒样的酯类物质稳定性进行评分,最终得到不同酒样酯类物质稳定性的评分;对不同酒样中的17种香味成分进行主成分分析,使用前的3个主成分与评分进行多元回归分析,由此生成的回归方程为38%vol白酒酯类物质稳定性的评价模型T=1.84f3-0.972f2-0.364f+0.8550,使用以往数据以及改变酒样中的香味物质对此模型进行验证。结果表明,该模型的有效率达85%。
吕辉杨平涂荣坤敖宗华秦辉蔡小波郑蕾
关键词：货架期主成分分析白酒
天麻酒研究进展被引量：5
2013年
天麻酒是一种常见保健酒,因其具有滋养肝肾、益气和血等功效而深受广大消费者欢迎。就天麻酒生产工艺、酒体质量、风味、标准及其存在问题进行论述和展望。
何静阳小成阳小成张宿义吕辉李云辉易彬
关键词：生产工艺
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0