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张显威

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：辽宁省大连海洋渔业集团公司更多>>
发文基金：辽宁省教育厅基金资助项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇预冷
  • 1篇水产
  • 1篇水产品
  • 1篇水产品保鲜
  • 1篇贮藏
  • 1篇鲜鱼
  • 1篇流化
  • 1篇保鲜
  • 1篇冰温
  • 1篇冰温贮藏

机构

  • 1篇大连海洋大学
  • 1篇辽宁省大连海...

作者

  • 1篇王丽娜
  • 1篇高红岩
  • 1篇张国胜
  • 1篇高琳琳
  • 1篇李明
  • 1篇李桥
  • 1篇张显威

传媒

  • 1篇渔业现代化

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
流化冰预冷与冰温贮藏复合技术水产品保鲜应用分析被引量：4
2010年
流化冰预冷与冰温贮藏复合技术,与冰藏法相比能将水产品快速冷却,有效保持其鲜度和原有风味,可以延长其货架期。本文介绍了流化冰预冷和冰温贮藏技术国内外研究应用现状,分别阐述了流化冰预冷和冰温贮藏技术,分析了流化冰预冷与冰温贮藏复合技术用于水产品保鲜的优势及应用前景,提出了冰温链设备、工艺等方面的改造设计方法,以及目前国内推广该技术的限制性因素及对策。
高红岩王丽娜张国胜李明李桥高琳琳张显威
关键词：预冷冰温贮藏鲜鱼
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