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张珂

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：安徽工程科技学院生物化学工程系更多>>
发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇植物油
  • 1篇脱胶
  • 1篇磷脂酶A
  • 1篇磷脂酶A1

机构

  • 1篇安徽工程科技...

作者

  • 1篇薛正莲
  • 1篇司武阳
  • 1篇张珂

传媒

  • 1篇粮油食品科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
磷脂酶A_1及其在植物油脱胶中的研究进展被引量：10
2009年
PLA1(Phosphatidylcholine 1-acyl-hydrolase,EC3.1.1.32)是专一水解天然磷脂Sn-1位酰基的酶,可以得到Sn-2酰基溶血磷脂。主要介绍了磷脂酶A1脱胶原理、酶源分布,并对酶运用于脱胶方面的研究进展作一综述。
薛正莲司武阳张珂
关键词：磷脂酶A1脱胶植物油
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共1页<1>
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