李皓
- 作品数：9 被引量：37H指数：3
- 供职机构：湖北大学知行学院更多>>
- 发文基金：广东省农业攻关项目云南省科技条件平台建设计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 绿茶饮料的低温萃取工艺研究及冷后浑控制被引量：15
- 2012年
- 研究低温萃取工艺对绿茶主要呈味物质浸出率的影响,并通过T640和A420指标评析茶汤的色泽和浑浊度。结果显示:低温浸提条件下得到的绿茶茶汤主要生化成分的浸出量适宜,同时低温萃取法得到的茶汤色泽佳。采用低温萃取工艺是优质茶饮料生产的有效浸提方法之一。通过正交试验分析,绿茶低温萃取的最佳工艺条件为浸提温度20℃、浸提时间3h、茶水比1:50。
- 陈洁刘张虎杨登想郭啸川李皓倪学文
- 关键词：绿茶饮料冷后浑呈味物质
- 橘子酿造酒发酵工艺参数的探讨被引量：6
- 2011年
- 以湖北本地橘子为原料,榨汁和调整糖度后,用果酒酵母发酵生成橘子酒,研究偏重亚硫酸钾添加量、发酵温度、接种量等因素对发酵周期和酒度的影响。单因素和正交实验得出柑橘发酵酒最佳工艺:偏重亚硫酸钾添加量为100mg/L,发酵温度15～20℃,活性干酵母接种量7%。
- 陈洁李皓杨登想
- 关键词：发酵工艺酒度可溶性固形物
- 一种猴头菇子实体植入马铃薯的营养全粉及其生产方法
- 本发明提出了一种猴头菇子实体植入马铃薯的营养全粉及其生产方法，生产步骤为：猴头菇接种培养、马铃薯洗净、除杂、去除马铃薯皮层、马铃薯切片、灌装、灭菌、混合接种培养、低温刺激培养、干燥粉碎等工序即得到猴头菇植入马铃薯的营养全...
- 钟星李皓盛希群杨登想林斯雨肖锋彦孙茹杰
- 文献传递
- 熊果苷合成酶固定化条件研究被引量：1
- 2021年
- 将转化至Escherichia coli BL21 Gold(DE3)中aglA基因的质粒表达葡萄糖苷酶用以催化生产α-熊果苷。再利用超声波破碎技术和镍离子层析柱提取并纯化转葡萄糖苷酶,并将其用海藻酸钠-明胶混合固定,使其可重复使用。确定最佳的固定化条件,即将3.0%海藻酸钠和3.0%明胶配制溶解于pH 7的磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲溶液的混合胶体,在高度45 cm左右进行滴定4℃预冷的300 g/L氯化钙溶液并固定化20 min。冲洗后进行50 min的-20℃钙化操作,获得直径为3.97 mm、质量为0.311 g的固定化珠。
- 李皓盛希群刘静钟星
- 关键词：固定化
- 板栗的营养成分及加工特性研究被引量：12
- 2013年
- 以湖北麻城的油栗、广东阳山的油栗和风栗为研究对象,对其主要营养成分和加工适应性以及板栗淀粉物理特性进行了分析。结果表明:三种板栗在一般营养成分上差异不大,麻城油栗含水量59.5%,适于制浆加工;阳山油栗单粒重16.53 g、颗粒大,麻城油栗、阳山风栗板栗单重小,可食率高。板栗品种对淀粉组成影响不大,产地上有差异;三种板栗淀粉在95℃时,溶解度接近50%,膨润力在30%左右,实验温度下阳山油栗仁淀粉溶解度和膨润力较大。在透明度方面,阳山风栗仁淀粉较高;各种板栗淀粉都有较强的冻融稳定性。
- 陈洁汪浩明张丛兰李皓李庆马小建杨芳
- 关键词：油栗营养成分
- 一种猴头菇子实体植入马铃薯的营养全粉及其生产方法
- 本发明提出了一种猴头菇子实体植入马铃薯的营养全粉及其生产方法，生产步骤为：猴头菇接种培养、马铃薯洗净、除杂、去除马铃薯皮层、马铃薯切片、灌装、灭菌、混合接种培养、低温刺激培养、干燥粉碎等工序即得到猴头菇植入马铃薯的营养全...
- 钟星李皓盛希群杨登想林斯雨肖锋彦孙茹杰
- 火焰原子吸收光谱法快速测定豆浆及其原料中的钙被引量：1
- 2013年
- 用火焰原子吸收光谱法测定豆浆及其原料中的钙.通过单因素实验,优化了样品的稀释比例和消化酸用量.研究了氧化镧溶液对豆浆中钙测定的影响.结果表明,优化的豆浆与水稀释体积比为1∶3;10 mL稀释后豆浆和豆粉样品的消化酸用量分别为30 mL和35 mL;在豆浆加工中,钙的损失率为10.4%;加氧化镧后检测灵敏度达到0.136μg/(mL·%),检出限低至0.01μg/mL,回收率为98.1%.
- 张丛兰张美李皓杜萍马小建李庆杨芳
- 关键词：豆浆氧化镧钙火焰原子吸收光谱法
- 中性蛋白酶在海藻酸钠和壳聚糖中的固定化研究被引量：2
- 2016年
- 以天然无毒海藻酸钠、壳聚糖为固定化载体材料,以戊二醛为交联剂,选用包埋交联法对中性蛋白酶进行固定化研究,并对固定化条件进行了优化,测定了固定化酶的部分酶学性质。通过单因素试验和正交试验确定了该固定化酶的最佳条件参数:壳聚糖浓度为2%,海藻酸钠浓度为2%,冰醋酸浓度为1%,CaCl2浓度为3%,戊二醛浓度为0.75%,固定化时间为18h,pH为8.0。,该条件下固定化酶酶活回收可达92.91%;固定化酶的最适pH为6.9,最适温度为51℃。相对于游离酶,固定化酶便于分离回收,同时增加了利用效率,有效的降低了生产成本,具备较好的经济效益和研究价值。
- 李皓钟星张辉刘齐
- 关键词：壳聚糖海藻酸钠中性蛋白酶固定化
