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李莉莉

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：广东医学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇代谢
  • 1篇生物利用率
  • 1篇茄红素
  • 1篇番茄红素

机构

  • 1篇广东医学院

作者

  • 1篇鲍波
  • 1篇叶成
  • 1篇李莉莉

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
番茄红素的顺反异构化及生物利用率研究进展被引量：7
2015年
番茄红素是一种在自然界分布广泛的脂溶性类胡萝卜素,因其优越的生理功能引起人们的关注。流行病学研究、组织培养及动物实验的结果均表明其具有很强的抗氧化活性,能有效改善心血管、癌症、神经退行性疾病等疾病的病情,被广泛应用于医药、保健食品、食品添加剂、化妆品等行业。本文对番茄红素的理化性质、来源、提取工艺、在体内的吸收分布与代谢及生物利用率进行了阐述。
利慧华叶成李莉莉鲍波
关键词：番茄红素生物利用率代谢
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共1页<1>
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