胡俊
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
- 供职机构：南京工业大学生物与制药工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省高校自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 酶法合成果糖棕榈酸酯的研究被引量：5
- 2008年
- 以正己烷与丁酮组成的混合溶剂体系,以Novozym435固定化酶为催化剂,以果糖和棕榈酸为反应底物合成糖酯。研究不同溶剂比例对反应的影响,及在最佳溶剂体系中对反应条件的优化摸索,实验结果表明:当丁酮在混合溶剂中的体积含量为80%(logP=0.74),pH为7.5、反应温度为50℃、果糖与棕榈酸的摩尔比为1∶1.5、酶浓度为15g/L时,产物转化率可达到85%。
- 王海玲胡俊徐宁韩萍芳
- 关键词：脂肪酶混合溶剂体系
- 无溶剂体系中酶促合成糖酯被引量：11
- 2008年
- 以固定在阴离子树脂上的脂肪酶Novozym435为催化剂,在无溶剂体系中研究了果糖与月桂酸的直接酯化反应.对反应条件进行了优化,在加水量30μL、pH值7.5、月桂酸与果糖摩尔比5∶1、加酶量与底物质量比17%、温度为60℃、反应48 h,达到最大相对转化率为75.6%(以果糖月桂酸双酯计算),比不加水时的49.2%有了较大的提高.产物经TLC分析,果糖月桂酸单酯Rf值为0.44,果糖月桂酸双酯Rf值为0.79,13C NMR鉴定,产物主要是1-β-D-呋喃果糖月桂酸单酯和1,6-β-D呋喃果糖月桂酸双酯.与传统有溶剂反应相比,无溶剂反应更易于后期分离纯化,并节省了溶剂,降低了生产成本.
- 胡俊王海玲朱凯徐宁韩萍芳
- 关键词：无溶剂脂肪酶直接酯化
