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胡学辉

作品数：3 被引量：1H指数：1
供职机构：上海交通大学更多>>
发文基金：中国博士后科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇淀粉
  • 3篇抑制活性
  • 3篇酶抑制活性
  • 3篇活性
  • 3篇Α-淀粉
  • 2篇低热量
  • 2篇低热量甜味剂
  • 2篇淀粉酶活性
  • 2篇甜味
  • 2篇甜味剂
  • 2篇酶活性
  • 2篇明日叶
  • 2篇猴头
  • 2篇猴头菇
  • 1篇叶黄酮
  • 1篇明日
  • 1篇黄酮

机构

  • 3篇上海交通大学

作者

  • 3篇吴金鸿
  • 3篇王正武
  • 3篇何家俊
  • 3篇胡学辉
  • 2篇李亚丽
  • 2篇谢凡
  • 2篇郑建武
  • 1篇刘建华
  • 1篇谢凡

传媒

  • 1篇农产品加工

年份

  • 1篇2019
  • 2篇2016
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种具有α-淀粉酶抑制活性复合功能饮料的研制被引量：1
2016年
以明日叶、猴头菇及丝胶为原料,提取并制备明日叶黄酮、猴头菇多糖及丝胶肽等对α-淀粉酶具有抑制活性的物质,并添加低热量的甜味剂及玫瑰花露等物质,研制具有特殊风味且适合糖尿病人饮用的功能性饮料。试验表明,添加0.15%明日叶黄酮、0.007%猴头菇多糖、0.003%丝胶肽、4%木糖醇、0.04%甜菊糖苷、0.3%柠檬酸及1.5%玫瑰花露,可制得营养丰富、口感及风味俱佳的复合功能饮料。
胡学辉谢凡房郁雯何家俊甘李吴金鸿王正武刘建华
具有α-淀粉酶抑制活性的猴头菇复配饮料及其制备方法
本发明公开了一种具有α?淀粉酶抑制活性的猴头菇复配功能饮料，其原料由以下重量份数的组分组成：0.003～0.01份、明日叶提取物0.05～0.5份、丝胶肽提取物0.003～0.01份，糖醇2～8份、低热量甜味剂0.000...
吴金鸿胡学辉李亚丽何家俊甘李谢凡房郁雯郑建武王正武
具有α-淀粉酶抑制活性的猴头菇复配饮料及其制备方法
本发明公开了一种具有α‑淀粉酶抑制活性的猴头菇复配功能饮料，其原料由以下重量份数的组分组成：0.003～0.01份、明日叶提取物0.05～0.5份、丝胶肽提取物0.003～0.01份，糖醇2～8份、低热量甜味剂0.000...
吴金鸿胡学辉李亚丽何家俊甘李谢凡房郁雯郑建武王正武
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