谢惠
- 作品数：10 被引量：78H指数：6
- 供职机构：宁夏大学农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 红枣色素对小鼠急性毒性实验研究
- 为了探究红枣色素对小鼠的急性毒性作用,采用霍恩氏急性毒性试验方法,以小鼠中毒表现、死亡率、体重增长、脏体比、肝脏谷丙转氨酶活性(ALT)、谷草转氨酶活性(AST)和血清肌酐(CRE)、尿素氮(BUN)值为指标,进行红枣色...
- 郑安然谢惠张丽芬韩娅婷邵佩兰
- 关键词：红枣色素急性毒性
- 干燥方式对红枣色素活性成分含量及抗氧化活性的影响被引量：11
- 2019年
- 为研究枣渣干燥方式对红枣色素活性成分含量及抗氧化活性的影响,选用自然、50℃热风、70℃热风、微波和真空冷冻干燥方式处理枣渣,采用Folin-Ciocalteu法、pH示差法和NaNO_2-Al(NO_3)_3-NaOH法分别测定红枣色素总多酚、花色苷和总黄酮含量,并比较其清除DPPH·、·OH、O_2^-·的能力和还原力。结果表明,不同干燥方式处理提取的红枣色素活性成分含量存在显著差异(P<0.05),其中真空冷冻干燥提取的红枣色素总多酚、花色苷和总黄酮含量均最高,分别为2.46、5.10、9.84 mg/g,微波干燥次之,50℃热风干燥最低。不同干燥方式处理提取的红枣色素抗氧化活性差异显著(P<0.05),真空冷冻干燥和微波干燥提取的红枣色素清除DPPH·、·OH、O_2^-·的能力和还原力较强,而50℃热风干燥提取红枣色素清除DPPH·和O_2^-·的能力最低,70℃热风干燥提取红枣色素清除·OH的能力和还原力最低。表明不同干燥方式处理枣渣对红枣色素活性成分含量及抗氧化活性的影响差异较大,其中真空冷冻干燥提取的红枣色素活性成分损失最少,抗氧化活性最强,微波次之,热风干燥相对较差。
- 李帆邵佩兰韩娅婷谢惠张丽芬
- 关键词：红枣色素活性成分抗氧化活性
- 红枣可溶性膳食纤维的抗氧化活性研究被引量：23
- 2017年
- 为研究红枣可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)的体外抗氧化活性,采用Na NO_2-Al(NO_3)_3-Na OH法和Folin-Ciocalteu法分别测定红枣SDF中总黄酮和总多酚含量,并通过DPPH·、ABTS^+·、·OH、O_2^-·和H_2O_2自由基清除体系和还原能力评价红枣SDF的抗氧化活性。结果表明:红枣SDF中总黄酮和总多酚含量分别为(1.78±0.04)mg/g和(4.12±0.09)mg/g;红枣SDF具有较强的体外抗氧化活性,对DPPH·和H_2O_2清除能力较强,2.0 mg/m L红枣SDF的清除率分别可达到79.81%和50.07%,尤其对DPPH·的清除能力最强,其半数抑制浓度(IC_(50))为0.725 mg/m L,对ABTS^+·、·OH、O_2^-·的清除能力较弱,并具有一定还原能力。红枣SDF具有一定的体外抗氧化活性,可作为一种有效的天然食品抗氧化剂或用于开发红枣膳食纤维功能性食品。
- 谢惠韩娅婷邵佩兰张丽芬郑安然
- 关键词：红枣可溶性膳食纤维抗氧化活性自由基
- 红枣可溶性膳食纤维的抗脂质过氧化作用被引量：6
- 2017年
- 以枣皮粉为试验材料,采用硫代巴比妥酸法(TBA法),探讨红枣可溶性膳食纤维对蛋黄卵磷脂、亚油酸、小鼠肝组织、红细胞膜脂质过氧化体系的影响,研究了红枣可溶性膳食纤维抗脂质过氧化的作用。结果表明:红枣可溶性膳食纤维对脂质过氧化、Fe2+诱发蛋黄卵磷脂脂质过氧化、亚油酸脂质过氧化具有一定的抑制作用,且随可溶性膳食纤维浓度增大,抑制作用逐渐增强;红枣可溶性膳食纤维能够抑制小鼠肝组织的脂质过氧化,对自发性脂质过氧化和Fe2++H2O2诱导肝组织脂质过氧化的抑制作用较强,但对H2O2诱导的肝组织脂质过氧化抑制作用较弱;红枣可溶性膳食纤维对H2O2诱导的红细胞膜脂质过氧化和红细胞膜溶血有一定的保护作用,且呈一定的量效关系。红枣可溶性膳食纤维具有较好的体外抗脂质过氧化能力。
- 张丽芬韩娅婷邵佩兰谢惠郑安然
- 关键词：红枣可溶性膳食纤维脂质过氧化
- 红枣色素对小鼠急性毒性作用研究被引量：8
- 2017年
- 为了探究红枣色素对小鼠的急性毒性作用,采用霍恩氏急性毒性实验方法,以小鼠中毒表现、死亡率、体重增长、脏体比、肝脏谷丙转氨酶活性(ALT)、谷草转氨酶活性(AST)和血清尿素氮(BUN)、肌酐(CRE)含量为指标,进行红枣色素对小鼠急性毒性实验研究。结果表明:红枣色素对小鼠的经口急性LD^(50)>10.00 g/kg·BW,存活小鼠活动正常,体重增长未减缓;部分脏体比与对照组相比有显著性差异(p<0.05),但无剂量-反应关系;肝脏ALT、AST水平和血清BUN、CRE含量与对照组相比均无显著性差异(p>0.05)。证实红枣色素属实际无毒级物质,未见体重增长减缓和肝肾功能损害,可初步判断其具有食用安全性。
- 郑安然邵佩兰张丽芬谢惠韩娅婷
- 关键词：红枣色素急性毒性
- 红枣色素对四氧嘧啶糖尿病小鼠的降血糖作用被引量：7
- 2020年
- 为探究红枣色素对四氧嘧啶糖尿病小鼠的降血糖作用,以四氧嘧啶诱导建立糖尿病小鼠模型,将建模成功小鼠随机分为模型组、阳性组(二甲双胍250 mg/kg)、红枣色素低、中、高剂量组(625、1250、2500 mg/kg),并以正常饲喂小鼠做空白对照,连续灌胃给药4周,测定小鼠体质量、空腹血糖、葡萄糖耐量、胰岛素、糖化血清蛋白、肝糖原、肌糖原含量和抗氧化指标。结果表明:红枣色素能显著降低小鼠糖化血清蛋白含量(P<0.05)、抑制体质量减轻、降低空腹血糖水平、提高葡萄糖耐量和肝糖原含量、增加GSH-Px活力(P<0.01);中、高剂量红枣色素能显著降低小鼠MDA含量、提高胰岛素含量(P<0.05)、提高肌糖原含量、增加SOD活力(P<0.01)。表明红枣色素对四氧嘧啶糖尿病小鼠具有一定的降血糖作用。
- 黄凤玲邢珂慧谢惠邵佩兰鲁倩茹
- 关键词：红枣色素四氧嘧啶降血糖抗氧化
- 红枣色素的抗脂质过氧化作用被引量：14
- 2018年
- 为探讨红枣色素的抗脂质过氧化作用,采用大豆油、卵黄脂蛋白、亚油酸、小鼠肝脏匀浆、小鼠红细胞脂质过氧化体系研究红枣色素的抗脂质过氧化能力。结果表明,红枣色素抗脂质过氧化作用随红枣色素浓度升高而增强,且呈良好的量效关系。红枣色素能明显抑制大豆油脂质过氧化,其IC_(50)为0.96 mg/m L;红枣色素对Fe^(2+)诱发卵黄脂蛋白、亚油酸和Fe^(2+)催化亚油酸脂质过氧化均具有较好的抑制作用,在较高浓度的抑制率分别为45.30%±1.54%、59.92%±1.12%和43.57%±1.59%;对小鼠肝组织自发性脂质过氧化有一定的抑制作用,但对H_2O_2诱导小鼠肝组织脂质过氧化的抑制作用相对较弱;红枣色素能明显抑制H_2O_2诱导红细胞膜脂质过氧化和H_2O_2诱导红细胞溶血,其IC_(50)分别为1.25和0.82 mg/m L。研究表明红枣色素具有较强的抗脂质过氧化能力。
- 韩娅婷谢惠邵佩兰张丽芬郑安然
- 关键词：红枣色素脂质过氧化
- 紫外辐射对红枣色素抗氧化活性的影响被引量：6
- 2017年
- 为探究紫外辐射对红枣色素抗氧化活性的影响,测定紫外辐射处理后红枣色素中总多酚、花色苷和总黄酮含量及其清除DPPH·、·OH、O_2^-·能力和还原能力,评价紫外辐射对红枣色素抗氧化活性成分及抗氧化活性的影响,并分析红枣色素中活性成分含量与抗氧化活性间的相关性。结果表明:紫外辐射对红枣色素中抗氧化活性成分含量和抗氧化活性有明显影响,且随紫外辐射时间延长,辐射距离缩短,红枣色素中总多酚、花色苷和总黄酮含量及清除DPPH·、·OH、O_2^-·能力和还原能力均逐渐降低。相关性研究显示,紫外辐射处理后红枣色素中总多酚、花色苷含量与红枣色素抗氧化活性的正相关性较强,总黄酮含量与抗氧化活性的相关性相对较弱,表明紫外辐射能明显降低红枣色素的抗氧化活性。
- 谢惠张丽芬邵佩兰李璐韩娅婷
- 关键词：紫外辐射红枣色素抗氧化活性
- 红枣色素缓解小鼠疲劳作用研究被引量：4
- 2018年
- 为研究红枣色素缓解小鼠疲劳作用的效果,将小鼠随机分为空白对照组(0.9%生理盐水)、红枣色素低、中、高剂量[400、800、1600 mg/(kg·d)]组,连续灌胃21 d,分别测定小鼠力竭游泳时间,血糖、血乳酸、血清尿素氮、肝糖原和丙二醛含量,过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性,考察红枣色素缓解疲劳的作用。结果表明,与空白对照组相比,红枣色素中高剂量组能显著延长小鼠力竭游泳时间(p<0.01),增加运动后血糖、肝糖原含量(p<0.05),显著降低运动后血乳酸、丙二醛含量(p<0.01);不同剂量组红枣色素均能显著降低小鼠运动后血清尿素氮含量(p<0.01),显著增加超氧化物歧化酶活性(p<0.01);红枣色素高剂量组可显著增加过氧化氢酶活性(p<0.01)。表明红枣色素具有较好的缓解小鼠疲劳作用。
- 韩娅婷李帆邵佩兰谢惠张丽芬
- 关键词：红枣色素小鼠
- 枣皮红色素结构初步鉴定及抗氧化活性的研究被引量：11
- 2016年
- 为研究枣皮红色素的抗氧化活性,通过紫外、近红外分析光谱对该色素的结构进行初步鉴定,并采用DPPH自由基清除体系、水杨酸Fenton体系、亚硝酸根离子自由基清除体系、ABTS自由基清除体系、H_2O_2清除体系及普鲁士蓝法测定了枣皮红色素对自由基的清除能力和总还原能力。结果表明:枣皮红色素可能属黄酮类物质,其对DPPH·、·OH、O_2^-·、NO_2^-·、ABTS^+·、H_2O_2均有一定的清除能力,清除率和还原能力随着色素浓度的增加而增加,且清除H_2O_2能力和总还原能力均明显大于同浓度的Vc溶液。枣皮红色素是一种较好的自由基清除剂,可作为天然抗氧化剂开发利用。
- 郑安然邵佩兰郭晓丹张丽芬谢惠
- 关键词：枣皮红色素抗氧化活性
