郭俊美
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：沈阳农业大学生物科学技术学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅科学基金国家重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 螺旋藻藻蓝蛋白在碳酸饮料中的稳定性研究被引量：4
- 2010年
- 采用羟基磷灰石层析的方法从钝顶螺旋藻分离得到藻蓝蛋白,藻蓝蛋白在碳酸饮料中的稳定性研究表明:碳酸饮料中的藻蓝蛋白在低温,弱光,高蛋白浓度,短时间保存条件下稳定性最好。多因素分析表明,对碳酸饮料中藻蓝蛋白稳定性影响的强弱顺序为:温度>保存时间>光强。
- 张少斌梁玉金郭俊美汪澈
- 关键词：螺旋藻藻蓝蛋白碳酸饮料稳定性
- 螺旋藻别藻蓝蛋白稳定性研究被引量：9
- 2007年
- 从钝顶螺旋藻突变株(SP-Dz)中纯化别藻蓝蛋白(Allophycocyanion,APC)。该别藻蓝蛋白在50℃以内,弱光下非常稳定,650nm特征吸光值在几天内没有变化。在pH5～8的范围内,别藻蓝蛋白能保持较高的活性。多因素分析表明,对别藻蓝蛋白稳定性影响最大的因素是温度,其次是保存时间,影响最小的是光强。
- 张少斌张英娇刘慧王瑾郭俊美
- 关键词：螺旋藻别藻蓝蛋白稳定性
