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金雪兰

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：苏州农业职业技术学院食品系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋糕
  • 1篇生产工艺
  • 1篇莴苣
  • 1篇保健蛋
  • 1篇保健蛋糕

机构

  • 1篇苏州农业职业...

作者

  • 1篇蔡健
  • 1篇岑文君
  • 1篇吕品艳
  • 1篇金雪兰

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
莴苣保健蛋糕的研制被引量：12
2005年
莴苣对人体有营养和保健作用。采用正交实验方法,探讨莴苣蛋糕的配方及生产工艺,确定了莴苣汁的最适添加量,并提出了质量指标。
蔡健岑文君吕品艳金雪兰
关键词：莴苣蛋糕生产工艺
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共1页<1>
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