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代蕾

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：西北师范大学国际文化交流学院更多>>
发文基金：兰州市科技局软科学项目更多>>
相关领域：经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇清真
  • 1篇清真饮食
  • 1篇文化开发
  • 1篇文化开发研究

机构

  • 1篇西北师范大学

作者

  • 1篇马正云
  • 1篇刘晓玲
  • 1篇李惠
  • 1篇代蕾

传媒

  • 1篇开发研究

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
兰州清真饮食文化开发研究
2013年
穆斯林的建筑、服饰、饮食等民族特色极为鲜明,特别是清真饮食,其适应性广泛,不仅满足着穆斯林自身的需求,同时还拥有众多的非穆斯林消费者。在甘肃省兰州市,穆斯林饮食的生产与经营已占有市场的大半份额,开发潜力巨大。通过对兰州市清真饮食业发展调查,认为质量认证体系的建立是突破兰州清真饮食发展瓶颈的关键,经营观念的转变、人才培养水平的提升,特色系列产品的研发上市是清真餐饮业发展和保持活力必须解决的问题。
刘晓玲马正云代蕾李惠
关键词：清真饮食
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