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夏兵
作品数:
1
被引量:13
H指数:1
供职机构:
中华全国供销合作总社
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发文基金:
重庆市教育委员会科学技术研究项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
周倩倩
重庆三峡学院生命科学与工程学院
申连长
重庆三峡学院生命科学与工程学院
丁博
重庆三峡学院生命科学与工程学院
韩林
重庆三峡学院生命科学与工程学院
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丁博
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夏兵
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1篇
2014
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川佛手精油抗氧化及抑菌活性的研究
被引量:13
2014年
为了研究川佛手精油的抗氧化和抑菌活性,以石油醚作为溶剂超声辅助提取得到川佛手精油,测定其抗氧化活性和体外抑菌活性,川佛手精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌、肠球菌5种常见食源性污染菌的抑菌效果。结果表明:川佛手精油含有丰富的多酚和黄酮类物质,具有一定的抗氧化活性,对DPPH和ABTS自由基清除能力较强,EC50分别为3.92,1.88mg/mL。体外抑菌试验表明川佛手精油对肠球菌有很好的抑菌效果,最低抑菌浓度(MIC)为24mg/mL,抑菌强弱顺序为:肠球菌、苏云金芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌。
韩林
夏兵
丁博
申连长
周倩倩
徐佳雨
关键词:
精油
抗氧化
抑菌
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