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孙博

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：吉林大学食品科学与工程学院食品质量与安全系更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇林蛙
  • 1篇胶原
  • 1篇胶原蛋白

机构

  • 1篇吉林大学

作者

  • 1篇王菲
  • 1篇关爽
  • 1篇卢静
  • 1篇邓旭明
  • 1篇孙博

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面法优化林蛙干皮胶原蛋白提取工艺被引量：4
2016年
为提高林蛙皮胶原蛋白的提取率,并对其特征进行初步鉴定。在优化林蛙皮脱色、脱脂预处理工艺的基础上,采用响应面法优化胃蛋白酶酶解制备林蛙干皮胶原蛋白的工艺,并采用紫外扫描、红外扫描和凝胶电泳技术对所获林蛙干皮胶原蛋白进行初步特征鉴定。结果发现林蛙干皮最佳预处理工艺条件为:室温下用含有1.0%H_2O_2的0.15 mol/L NaOH脱色12 h,10%正丁醇按料液比1:75脱脂5 h;酶解最佳工艺条件为:胃蛋白酶添加量为5%、酶解时间为3.5 h、酶解温度为50℃、酶解料液比为1:45;在此参数条件下,实际林蛙胶原蛋白的提取率则为94.89%,并且林蛙皮胶原蛋白具有Ⅰ型胶原蛋白的特征。该研究为林蛙皮胶原蛋白的提取提供了实验依据,为林蛙皮综合利用奠定基础。
卢静陈旻骁凌玮诗孙博胡思卓关爽王菲邓旭明
关键词：胶原蛋白响应面法
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