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张向东
作品数:
1
被引量:17
H指数:1
供职机构:
厦门市疾病预防控制中心
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相关领域:
医药卫生
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合作作者
荣飚
厦门市疾病预防控制中心
陈剑锋
厦门市疾病预防控制中心
洪华荣
厦门市疾病预防控制中心
王娟
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厦门市居民膳食中铅、镉暴露水平评估
被引量:17
2014年
目的了解厦门市居民膳食中铅、镉摄入量,评估厦门市居民膳食铅、镉的安全性。方法对2004—2010年厦门市市售食品中铅、镉含量进行监测,结合2010年厦门市居民食物消费量调查结果,对厦门市居民膳食中铅、镉暴露水平进行评估。结果厦门市居民平均每周膳食中铅摄入量为16.4μg/kg BW,占原暂定每周可耐受摄入量(PTWI)的65.6%;平均膳食铅暴露的暴露边界比(MOE)为0.5;平均每月膳食中镉摄入量为34.6μg/kg BW,占暂定每月可耐受摄入量(PTMI)的138.4%。结论厦门市居民铅的膳食暴露问题不容忽视,镉的膳食暴露问题较严重,应努力降低各类食品中铅、镉水平。
洪华荣
张向东
陈剑锋
王娟
荣飚
关键词:
铅
镉
膳食
风险评估
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