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张大蓉

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：四川省越西中学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇彝族
  • 1篇制酒
  • 1篇水酒
  • 1篇酿造

机构

  • 1篇西昌学院
  • 1篇四川省越西中...

作者

  • 1篇蒋中国
  • 1篇张大蓉

传媒

  • 1篇西昌学院学报...

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
彝区制酒工艺考察被引量：1
2007年
彝族酒文化是中国酒文化中的一个组成部分,通过对凉山彝族酿酒工艺的考察,发现彝族人的酿酒技术是科学的,酿造的酒的确是绿色酒,但酒曲的质量比较差,酒产率很低。因此,许多地方还有待于进一步改进。
蒋中国张大蓉冯道平
关键词：彝族酿造
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共1页<1>
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