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李慧
作品数:
1
被引量:2
H指数:1
供职机构:
浙江大学
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发文基金:
浙江省自然科学基金
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相关领域:
经济管理
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合作作者
周洁红
浙江大学
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周洁红
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李慧
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2014
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夫妻店食品质量安全控制行为及其影响因素分析——基于四川省大竹县132家夫妻店的调查
被引量:2
2014年
以计划行为理论为基础,引入了心理行为特征变量和外部环境变量,通过将索票索证、进货台账和清理行为作为食品安全得到控制的标志,同时考虑经营者特征及其资源禀赋情况,建立了基于夫妻店的食品质量安全控制行为分析框架,并以四川省大竹县132份夫妻店的调查问卷为样本进行实证检验。研究结果表明,行为目标、认知行为控制、同行影响、监管频率、消费者压力、年龄、家庭人口数、受教育程度、年盈利额都对夫妻店实施食品质量安全控制行为有显著影响。为进一步规范食品经营者安全控制行为,从创造良好环境,加强宣传引导,健全监管机制等方面提出了建议。
周洁红
李慧
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夫妻店
食品安全
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