王璠
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：广东医学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学医药卫生更多>>
- 乳酸菌在基因工程领域的应用被引量：2
- 2008年
- 乳酸菌是工业微生物中一类非常重要的细菌,也是众所周知的维持人及动物健康的重要益生菌群。在最近十几年来,乳酸菌的遗传学和分子生物学特性很受关注,通过对它们进行遗传修饰改造取得了重要成果,扩大了它们的应用。
- 王璠元冬娟江黎明
- 关键词：乳酸菌工业微生物质粒遗传修饰
- 19种湛江地区海产贝类中脂肪酸组成GC-MS分析被引量：11
- 2009年
- 目的运用GC-MS检测广东湛江地区19种常见的海洋经济贝类19种主要脂肪酸的组成和含量。方法借鉴Kang等组织样品前处理方法,再运用GC-MS分析脂肪酸组成和含量。结果19种海洋贝类脂肪酸含量介于0.08%～0.59%。饱和脂肪酸(SFA)占32.75%～62.35%,单不饱和脂肪酸(MUFA)达到1.55%～22.79%,多不饱和脂肪酸(PUFA)达到22.31%～57.32%。在19种贝类中n-3PUFA含量较高,其中头足纲的贝类要远高于腹足纲和双壳纲的16种贝类,3种头足类EPA和DHA在鲜贝中达到0.518～1.00g.kg-1和0.402～1.377g·kg-1。结论19种贝类都属于低脂肪酸高PUFA生物,在3个纲中n-6/n-3PUFA比值,腹足纲(1.00～14.34)要高于双壳纲(0.16～0.65)和头足纲(0.12～0.44),因此,头足纲贝类是人体补充n-3PUFA的极好来源。贝类的脂肪酸组成和含量分析结果表明,结合19种贝类在分类学和生物学特征的不同,贝类的脂肪酸组成与其分类学上的地位具有一定的联系。
- 元冬娟吴湃王璠曾硕士蔡春周克元江黎明
- 关键词：海洋贝类多不饱和脂肪酸气相色谱-质谱
