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赵楠

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇氧化应激
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化作用
  • 1篇干预
  • 1篇干预策略

机构

  • 1篇江南大学

作者

  • 1篇赵鑫
  • 1篇陈卫
  • 1篇田丰伟
  • 1篇赵楠

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乳酸菌干预氧化应激的研究进展被引量：7
2012年
近年来,具有特殊生理活性和有益功能的乳酸菌和益生菌的开发成为食品科学领域的研究热点。本文在介绍氧化应激及其干预策略的基础上,综述乳酸菌干预氧化应激的研究进展和乳酸菌调节氧化应激的作用机制,讨论目前研究中存在的问题和未来的研究方向。
陈卫田丰伟赵鑫赵楠
关键词：乳酸菌氧化应激干预策略抗氧化作用
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