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吉安市442名儿童Ca、Fe、视黄醇当量营养水平及来源比较: 2002年; 目的　了解中部地区城市学龄前儿童Ca、Fe、视黄醇当量摄入量水平及其膳食来源 ,为今后针对幼儿进行平衡膳食提供参考。方法　整群抽取 442名 2～ 6岁儿童 ,采取记帐法结合询问法连续 5d进行膳食调查。结果　儿童膳食中Fe摄入量充足 ,Ca和视黄醇当量则严重不足 ,且Fe和Ca分别有 80 .7%和 44 .2 %由植物性食物获得。与家中膳食相比较 ,儿童在幼儿园摄取的食物总量、动物性食物数量以及视黄醇当量均明显偏少。结论　儿童膳食中Ca、Fe、视黄醇当量摄入量不够合理 ,其中幼儿园膳食的不合理性尤为严重。; 黄涛温永顺; 关键词：儿童视黄醇营养评价

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黄涛