余艳
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：重庆工商大学环境与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：自动化与计算机技术环境科学与工程更多>>
- 蔬菜农药残留污染现状及控制对策被引量：1
- 2015年
- 蔬菜农药污染日趋严重，已成为危害人体健康和生态环境的重要因素之一。我国是农药生产使用大国和蔬菜生产大国的国情决定了由农药在蔬菜生产中的大量使用所带来的农药残留污染问题将持续存在。因此本文分析了蔬菜农药残留污染现状，探讨了蔬菜农药残留污染的主要原因，并提出了控制蔬菜农药残留污染的有效措施。
- 余艳马龙唐春红杨颖邹余彭超
- 关键词：蔬菜农药污染
- 鸡骨多肽保健饮品工艺研究被引量：4
- 2015年
- 采用具有较高营养价值的橙汁、蜂蜜、蔗糖、柠檬酸为调味品,与复合蛋白酶酶解制得的鸡骨多肽液调配成酸甜适中、气味较好、色泽淡黄的骨蛋白多肽饮料,探索保健饮料的最佳工艺配方及稳定剂最佳配方,并对营养保健饮品进行调香;最佳工艺配方及稳定剂配方结果:橙汁12.00%,蜂蜜2.30%,柠檬酸0.11%,蔗糖5.50%,复合稳定剂0.12%的β-环状糊精和0.11%的(CMC-Na)羧甲基纤维素钠,添加0.40%的香草香精调香;多肽饮品风味独特,酸甜爽口,稳定性好,功能性强,具有营养保健双重功效,质量指标符合国家标准,有很大的市场和开发前景。
- 马龙唐春红余艳张春晖
- 关键词：多肽调味复配
