刘婷
- 作品数：11 被引量：57H指数：5
- 供职机构：山东省花生研究所更多>>
- 发文基金：国家花生产业技术体系建设项目青岛市科技发展计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 一种检测花生种子总维生素E含量的近红外光谱模型及应用
- 本发明公开了一种检测花生种子总维生素E含量的近红外光谱模型、该模型的构建方法以及使用该模型检测花生种子的方法，属于花生加工品品质速测技术领域。本发明近红外光谱模型是通过收集样品的近红外光谱数据和利用HPLC测定的化学值进...
- 王传堂唐月异胡东青王秀贞刘婷吴琪孙全喜王志伟张建成杜祖波李秋宋国生
- 文献传递
- 31个花生品种(系)的生、熟花生感官品质评价研究被引量：19
- 2018年
- 选取31个花生品种(系),分别对其生花生和烘烤后的熟花生进行感官评价研究。用脆性、细腻度、甜味、苦味、异味和总体喜欢度共6项指标对生花生进行感官评价,结果表明,不同品种(系)生花生在脆性和甜味方面达极显著差异,而细腻度、苦味、异味和总体喜欢度之间差异不显著。按颜色、脆性、细腻度、甜味、苦味、烤花生味、异味和总体喜欢度共8项指标对烘烤后的熟花生进行感官评价,显示:不同品种(系)熟花生在颜色、脆性、甜味、烤花生味和总体喜欢度5个方面均达极显著差异,而细腻度、苦味、异味之间的差异不显著。根据熟花生8个感官品质指标数据进行系统聚类分析,在遗传距离1.5时可将参试花生品种(系)划分为4类,大致分别对应感官品质指标最好、较好、居中和较差的类群,其中,花育962、花育961等10个总体感官品质好的品种聚为一类。
- 王志伟王秀贞唐月异吴琪孙全喜杜龙刘婷张欣王传堂
- 关键词：花生食用品质感官评价
- 一种检测花生种子维生素E含量的近红外光谱模型及应用
- 本发明公开了一种检测花生种子维生素E含量的近红外光谱模型、该模型的构建方法以及使用该模型检测花生种子的方法，属于花生加工品品质速测技术领域。本发明近红外光谱模型是通过收集样品的近红外光谱数据和利用气相色谱法测定的化学值进...
- 王传堂唐月异胡东青王秀贞吴琪孙全喜王志伟刘婷宋国生徐建志
- 文献传递
- 一种检测单粒花生种子中α-生育酚含量的方法
- 本发明公开了一种检测单粒花生种子中α‑生育酚含量的方法，属于花生加工品品质速测技术领域。本发明检测单粒花生种子中α‑生育酚含量的方法是对待测花生种子进行近红外扫描，将扫描后的光谱导入构建的单粒花生种子α‑生育酚含量的近红...
- 王传堂唐月异王秀贞刘婷吴琪孙全喜王志伟张建成杜祖波李秋宋国生
- 文献传递
- 一种检测多粒花生种子中α-和γ-生育酚含量的方法
- 本发明公开了一种检测花生种子中α‑和γ‑生育酚含量的方法，属于花生加工品品质速测技术领域。本发明检测花生种子中α‑和γ‑生育酚含量的方法是对待测花生种子进行近红外扫描，将扫描后的光谱导入构建的花生种子α‑和γ‑生育酚含量...
- 王传堂唐月异胡东青王秀贞刘婷吴琪孙全喜王志伟张建成杜祖波李秋宋国生
- 文献传递
- 一种检测花生油品质的方法
- 本发明公开了一种检测花生油品质的方法，属于光谱分析技术领域。本发明的检测花生油品质的方法，是对待测花生油进行近红外扫描，将扫描后的光谱导入构建的花生油油酸、亚油酸、过氧化值和酸值的近红外光谱模型中，经分析获得花生油品质。...
- 王传堂唐月异王秀贞吴琪孙全喜王志伟张欣刘婷宋国生
- 文献传递
- 花生自然风干种子蔗糖含量近红外定量分析模型构建被引量：18
- 2018年
- 为快速测定花生种子蔗糖含量,筛选口感好的花生品种,本研究采集167份自然风干花生种子的近红外光谱,并利用高效液相色谱(HPLC)法测定其蔗糖含量,然后利用偏最小二乘法(Modified PLS)构建多粒自然风干花生种子样品蔗糖含量的近红外定量分析模型,经内部交叉检验和优化,确定该模型的最佳光谱预处理方法为最小-最大归一化法,蔗糖含量谱区范围为4 597.7~11 988.0 cm-1,维数为10,模型的决定系数(R2)为81.59,交叉验证根均方差(RMSECV)为0.414。经外部验证,所建模型可以较好地预测花生种子蔗糖含量。
- 唐月异王秀贞刘婷吴琪孙全喜王志伟张欣王传堂邵俊飞
- 关键词：花生蔗糖含量
- 花生自然风干种子维生素E含量近红外分析模型构建被引量：11
- 2018年
- 采集42份自然风干花生种子近红外光谱,并进行维生素E含量的反相高效液相色谱(RP-HPLC)测定,利用偏最小二乘法(Modified PLS)构建了多粒自然风干花生种子维生素E含量的近红外定量分析模型。经优化及内部交叉检验,确定最佳光谱预处理方法为"一阶导数+多元散射矫正",维生素E含量谱区范围为6 094.3~7 506.0、4 242.8~5 454.0 cm-1,维数为8,模型的决定系数(R2)为88.34,交叉检验根均方差(RMSECV)为0.423。利用该模型对6份花生野生种样品的维生素E含量进行预测,t测验结果显示预测值与真实值间差异不显著。可见,所建近红外光谱模型可以很好地预测自然风干花生种子中维生素E的含量。
- 刘婷王传堂唐月异胡东青王秀贞吴琪孙全喜王志伟宋国生石程仁殷冬梅
- 关键词：花生
- 花生油过氧化值和酸值近红外分析模型构建被引量：8
- 2018年
- 为快速测定花生油过氧化值和酸值,保证食用油质量安全,构建了花生油过氧化值和酸值的近红外定量分析模型。采集32份花生油近红外光谱,并按标准方法进行过氧化值和酸值测定。经优化,过氧化值的最佳光谱预处理方法为"一阶导数+矢量归一化",过氧化值谱区范围为6 094.3~7 506.0 cm-1,维数为6,模型的决定系数(R2)为91.93,交叉验证根均方差(RMSECV)为1.23;酸值最佳光谱预处理方法为"矢量归一化",酸值谱区范围为6 094.3~7 506.0 cm-1,维数为7,模型R2为93.88,RMSECV为0.074。综上所述,所建模型可以快速准确地预测花生油的过氧化值和酸值。
- 张欣唐月异王秀贞吴琪孙全喜王志伟刘婷王传堂
- 关键词：花生油过氧化值酸值
- 花生籽仁食用感官品质近红外分析模型构建被引量：3
- 2022年
- 采集31份日光干燥的花生籽仁的近红外光谱,并进行生花生仁和烤花生仁感官品质评价。采用交叉检验,首次构建花生籽仁感官品质近红外模型。经优化,生花生仁脆性、甜度和细腻度,烤花生仁脆性和细腻度,以上最佳光谱预处理方法均为“一阶导数+多元散射矫正”。生花生仁脆性近红外模型R~2为83.6,RMSECV为0.227;生花生仁甜味近红外模型R~2为89.02,RMSECV为0.137;生花生仁细腻度近红外模型R~2为90.92,RMSECV为0.102。烤花生仁脆性近红外模型R~2为88.29,RMSECV为0.161;烤花生仁细腻度近红外模型R~2为76.97,RMSECV为0.154。花生感官品质近红外模型的应用,将会对食用花生感官品质育种发挥积极的促进作用。
- 王志伟王秀贞马浪刘婷唐月异吴琪孙全喜王传堂
- 关键词：花生食用品质感官评价近红外光谱感官品质
